Pepinos em tomate para o inverno - receita fotográfica

Existem duas opções para cozinhar em vinagrePepinos em tomate: todo ou fatias em salada. Em ambos os casos, com a preparação certa, são obtidos picles saborosos, então vamos considerar ambos, e você já escolhe o que você prefere.

Pepinos em tomate - receita

Para preparar pepinos em tomate para esta receita, precisamos de alguns ingredientes. É a simplicidade da culinária e é a principal vantagem deste método de marinovki. Então, precisamos:

• pepinos


• suco de tomate


• alho,


• manjericão


• gvozdika,


• Pimenta (assim como outros temperos ao gosto),


• sal - 1,5 colheres de sopa. colheres para cada litro de suco.

Os pepinos devem ser encharcados por várias horasapenas na água, então enxágue bem. Além disso, nós os espalhamos em latas pré-esterilizadas, é necessário estabelecer-se densamente o suficiente para que os lugares entre pepinos separados praticamente não permanecessem. Agora começamos a preparar a marinada - o tempero é vertido no suco de tomate, e a presença entre eles de pimenta doce e comum, bem como de cravo com alho, é obrigatória.

Agora coloque a mistura resultante no fogo. Vale a pena notar que algumas donas de casa não tomam suco pronto ou tomates retorcidos, mas uma pasta ou um molho de tomate normal e apenas misture com água. No entanto, esta mistura está longe de todos gostarem, então recomendamos usar suco de tomates retorcidos ou pronto.

Depois que nosso tomate com especiarias começou a ferver,Desligue e filtre cuidadosamente, no final você só deve ter um líquido sem impurezas. Depois de filtrar, colocamos sal dentro e começamos a ferver novamente. Quando o suco ferve novamente, eles já podem derramar os pepinos nos frascos. Resta apenas envolver a nossa conservação e deixar os pepinos esfriar no tomate. Eles podem ser armazenados mesmo à temperatura ambiente, mas melhor longe das fontes de luz.

Salada de pepino em tomate

Esta salada de pepino em tomate para o invernoSerá um pouco mais difícil de preparar do que os espaços em branco anteriores. Para ele, precisamos: 3 kg de pepinos, meio quilograma de cebolas e cenouras, bem como vários pedaços de pimentões búlgaros. Além dos principais ingredientes, você também deve armazenar tudo o necessário para a preparação da marinada. Nós precisaremos:

• vinagre - meio copo


• óleo vegetal (de preferência não refinado) - um copo,


• molho de tomate - 2 xícaras,


• açúcar - 200 gramas,


• sal - 1 colher de sopa. colher.

Quando temos tudo, lavamos cuidadosamente tudovegetais e começar a cortar. Os pepinos são melhor cortados com anéis espessos - até 5 mm, pois, o resto, a questão do corte não é tão crítica. Ou seja, cortamos legumes como uma salada ordinária, as cebolas podem ser cortadas em meio anéis, pimenta (previamente descascada) com palha e simplesmente esfregou cenouras em uma ralada grande.

Agora você precisa preparar a marinada. Para fazer isso, em uma panela grande, misture todos os ingredientes listados acima e leve a ferver. Após a ferver da mistura, despeje-o em fatias de vegetais e ensopado por uma hora. Claro, não se esqueça de mexer ocasionalmente. Enquanto a salada de pepino no tomate é cozido, você pode preparar uma lata para isso.

NoTudo isso deve ser cuidadosamente limpo comSoda, em seguida, enxágue com vinagre. O mesmo é feito com tampas. Uma vez que a hora passou, os legumes podem ser colocados em latas preparadas e imediatamente enrolados. Em seguida, tradicionalmente envolto e deixado esfriar.

Autor: Katerina Sergeenko