Como cozinhar frango
Muito ventosos saborosos e carnudos de frango com carne,chamado ainda naona de galinha, é um dos pratos mais populares e acessíveis de miudezas de frango. Os ventrículos consistem em várias camadas de músculos, cujas fibras são direcionadas em direções opostas, têm uma consistência densa, então cozinhar pratos do umbigo exige o cumprimento de certas regras.
É aconselhável usar refrigerados na cozinhaventrículos colhidos há apenas dois dias, mas você pode escolher congelados (ambos purificados e não processados). Antes de preparar qualquer prato, você deve lavar e limpar completamente os subprodutos, e os estômagos não tratados devem ser cortados, sacudir o conteúdo e tirar o filme amarelo, o que dá amargura aos pratos do umbigo. A hora de cozinhar o estômago depende da idade do frango. Os estômagos jovens de galinhas são cozidos por cerca de 40 minutos, e os umbilicais de galinhas adultas adultas podem ser preparados por uma hora e meia a duas horas.
Os estômagos de galinha consistem em proteínas animais,são ricos em muitos microelementos úteis, como potássio, zinco, fósforo, ferro. Contém vitaminas do grupo B, ácidos graxos poliinsaturados, ácido fólico e vitamina E. O teor calórico deste subproduto é bastante baixo, apenas 130 kcal por 100 gramas, o que permite o uso deles na alimentação dietética. De ventrículos de frango, você pode preparar um monte de deliciosos e deliciosos pratos. Possuindo as mesmas propriedades valiosas que a carne, os ventrículos ao mesmo tempo custarão muito menos e o sabor não será afetado. Sugerimos que você se familiarize com nossas receitas para ventrículos de frango.
Sopa de sopa de frango clássica
Muito saborosa e delicada sobre a estrutura do umbigoharmoniosamente na composição dos primeiros pratos. Aqui está um exemplo de uma sopa famosa com umbigo de frango. Para fazê-lo, você precisa de ingredientes simples e baratos:
- Ventrículos de frango gelado - 500 gramas
- Cabeça de cebolas
- Cenouras - 1 peça
- Arroz seco - meio copo
- Sal a gosto
- Óleo vegetal
- Água potável 2 litros
Processo de cozimento: Ventilar os estômagos sob água corrente, removendo todo o desperdício e filme. Corte em pedaços pequenos. Despeje água fria, em seguida leve a ferver, em seguida, drene a água, enxague novamente e coloque em água fresca. Cozinhe até a suavidade dos ventrículos, cerca de uma hora. Enxágüe arroz e adicione à panela com ventrículos, cozinhe por mais 20 minutos. Cenoura limpa, ralar em um grande ralador. Descasque a cebola, corte em cubos. Fritar as cebolas e cenouras em uma frigideira quente, com a adição de óleo vegetal, até a cor dourada macia. Adicione o assado em uma panela com sopa e cozinhe um pouco a fogo baixo. Sirva quente.
Ventrículos de frango no creme azedo
Ingredientes:
- navelas de frango - 1 quilograma
- Creme ácido - 300 gr.
- Cabeça de cebolas
- Cenouras -1 pcs.
- Óleo vegetal
- Pimenta e sal
Processo de cozimento: Estômago de frango, enxaguar, descascar o filme e tripas, cortar em fatias. Lave as cenouras, ralar grande. Descasque a cebola, corte em meio anel. Em uma frigideira quente com a adição de óleo vegetal, frite os estômagos por um curto período de tempo, adicione um copo de água e ensopado por 40 minutos. Em uma frigideira separada, fritar as cebolas e as cenouras até dourar. Adicione ao estômago e cozinhe por mais dez minutos, depois adicione sal, pimenta, despeje o creme de leite e deixe em fogo baixo por mais 20 minutos. Retire do fogo e insista com a tampa fechada por 5 minutos. Agora o estômago cozido em molho de creme azedo pode ser servido na mesa.
Ao cozinhar, os estômagos de galinhas são usados paraCozinhando uma variedade de pratos de subprodutos. Este e ragout, e sopa, e enchimento para tortas. Juiciness, ternura e excelente sabor do umbigo fazem qualquer prato único. Esperamos sinceramente que nossas receitas passo a passo com fotos respondam a questão de como preparar os ventrículos de frango corretamente.
