Donuts, uma receita clássica com fotos baseadas em turnos. Rosquinhas, donuts em kefir, rosquinhas fritas, receitas
Lush com rosquinhas de enchimento incrivelmente delicadas - éuma invenção verdadeiramente engenhosa. E, como todos engenhosos, donuts - cozinhar é fácil. Felizmente, essa simplicidade não afeta seu gosto e, ao contrário, dá a vontade de fantasia culinária. Que tipo de rosquinhas não acontece! Curd, fermento, em iogurte, leite condensado - e este é apenas o tipo de massa. E todos os recheios possíveis para donuts simplesmente não podem ser contados. As opções mais populares: chocolate, geléia de baga, creme, geléia de frutas, queijo processado, a partir de ovos e leveduras. E também há donuts não adoçados com cogumelos, batatas e carne. Adicione a esta variedade pelo menos uma centena de opções de fondant que decoram a rosquinha de cima, e você ficará surpreso de como o sabor desse prato pode ser diferente.
Donuts perfumados na cidra de maçã - receita passo a passo com foto
A primeira receita da nossa coleção, embora bastanteFácil de cozinhar, não pode ser chamado de tradicional. E tudo porque a massa para donuts é amassada com ovos e cidra de maçã. Como resultado, os donuts são muito pródigos e aromáticos, e a sidra com especiarias adiciona um piquancy especial para eles.
Ingredientes necessários:
farinha - 2 xícaras
açúcar - 3/4 xícara
fermento em pó -1 colher de chá.
sal - 1h. l.
ovos - 2 pcs.
bicarbonato de sódio - 1 colher de chá.
noz-moscada - 1/4 colher de chá.
Pimenta doce - 1/4 colher de chá.
Canela - 1/2 colher de chá.
Extração de baunilha - 1 colher de chá.
cidra de maçã - 1/2 xícara
molho de maçã de bebê 1/2 xícaras
Instrução passo-a-passo
Vamos começar com iguarias em uma grande tigela de todos os ingredientes soltos de cor branca: farinha, açúcar, sal, refrigerante e fermento.
Agora adicione as especiarias. Em princípio, você pode variar a composição das especiarias ao seu gosto. Nesta receita medimos a quantidade necessária de pimenta perfumada, canela, noz-moscada e despeje em uma tigela comum.
Usando um batedor, misture cuidadosamente todos os ingredientes, não deixando nenhuma chance para nenhum pedaço. E, literalmente, por um minuto, damos um descanso à mistura obtida no lado para que seja enriquecida com os aromas das especiarias.
Agora, em outro recipiente limpo, dirija dois ovos, adicione o purê de maçã e o extrato de baunilha. No final, despeje a sidra de maçã.
Para a nota! A maça purê de batata pode ser usada pronta, por exemplo, para alimentos para bebês. E você pode moer 1 maçã média limpa com um liquidificador e obter a consistência necessária para rosquinhas.
Com um garfo simples até o uniforme, tudo é misturado.
Despeje o componente líquido em uma tigela com ingredientes secos e misture bem. Suave, média densidade e sem caroços - esta deve ser a massa para donuts.
Uma forma especial para rosquinhas é abundantemente lubrificadamanteiga. Coloque a massa cuidadosamente com uma colher, enchendo o molde aproximadamente a meio caminho. No processo de cozimento, as rosquinhas aumentarão cerca de 1,5-2 vezes.
Nós cozemos donuts no forno a uma temperatura de 160 graus dez minutos. Donuts prontos, para que eles rapidamente esfriem melhor colocados na grelha.
Enquanto os espaços em branco estão esfriando, faremos o pó para os donuts. Para fazer isso, em um recipiente conveniente, misture uma colher de sopa de canela e algumas colheres de açúcar.
Depois disso, vá para o esmalte: Combine 150 gramas de açúcar em pó e 3 colheres de sopa. l. cidra de maçã, um pouco de canela, pimenta doce e noz-moscada. Nós misturamos com um batedor. O esmalte para rosquinhas deve ser suave e suave.
Decore os donuts com gelo e, em seguida, mergulhe-os em pó seco.
Nós atendemos um tratamento pronto com chá ou suco de maçã.
Amuletos de frutos do mar - uma receita clássica com fotos baseadas em turnos
Esta receita é adequada para aqueles em cuja cozinhaO arsenal não é uma forma especial para o cozimento de rosquinhas. Pyshichki com geléia é uma variante tradicional de rosquinhas caseiras, que são fritas em uma panela com muito óleo. Em vez de geléia como enchimento, também é adequado um leite condensado e um creme cozido. E com o papel de pós para rosquinhas, um pó de açúcar comum irá perfeitamente fluir.
Ingredientes necessários:
farinha - 290 gramas.
Levedura seca -2 colher de chá.
açúcar -50 gr.
Leite quente - 180 ml.
grandes gemas de ovo - 2 pcs.
Extração de baunilha - 1 colher de chá.
casca de limão - 1 colher de chá.
Manteiga macia - 30 gr.
sal - 1/4 colher de chá.
proteína - 1 pc.
Atolamento para enchimento
Óleo de cozinha para fritar
pó em pó para pulverização
Instrução passo-a-passo
Em um recipiente profundo, despeje o açúcar e levedura,Adicione o leite, um pouco quente. Deixe por 5 minutos. Em seguida, bata as gemas com baunilha, adicione o zest, manteiga e misture bem com um misturador. Despeje a proteína e gradualmente adicione farinha, continue a misturar a massa. A massa de rosquinhas deve ficar bastante densa.
Massa, coloque em uma massa derramada com farinha e forme um nódulo apertado. Deixe a massa para donuts por meia hora no calor para a prova.
Divida a massa em porções médias. Passe cada pedaço em um bolo grosso e corte as rosquinhas com uma forma redonda ou um copo comum.
Em uma frigideira profunda, e de preferência uma fritadeira, despeje um óleo vegetal de aproximadamente 200 ml. Coloque os tarugos e fritar os rosquinhas.
Para extrair as rosquinhas acabadas, use o barulho usual.
Coloque pyshechki quente em uma toalha de papel - ele irá facilmente absorver o excesso de gordura de nossos donuts.
Faça pequenos buracos nas rosquinhas resfriadas e preencha-as com seu doce favorito usando uma bolsa de pastelaria.
As rosquinhas quentes devem ser enviadas para a grelha e polvilhadas com açúcar em pó.
Donuts de queijo cottage por 10 minutos "Vkusnyatina da infância" - receita passo a passo
Esta receita tem um motivo interior: gostotais donuts de queijo coalhado familiar para nós desde a infância. Estes são exatamente aqueles pomoshchki, que foram vendidos anteriormente em cada padaria e padaria. Os donuts de queijo caseiro são preparados de forma muito rápida e, mesmo em casa, são incrivelmente deliciosos.
Ingredientes necessários:
Queijo cottage - 0, 5 kg
farinha - 1, 5 xícaras
açúcar - 1 copo
ovos - 3 pcs.
açúcar de baunilha - 1 sachê
fermento em pó - 1 saqueta
Óleo de cozinha para fritar
Instrução passo-a-passo
Em uma tigela profunda você precisa moer o queijo cottage com açúcar e ovos.
Então, para a massa de queijo cottage, adicione a farinha, a baunilha e o fermento peneirados. Misture completamente a massa para donuts.
Despeje o óleo em uma frigideira profunda - cerca de 150 ml.
Com as mãos molhadas, você precisa formar bolas médias e colocá-las em uma frigideira. Fritar até que a rosquinha encontre uma linda matiz marrom dourada.
Em seguida, coloque os rosquinhas com um pouco de ruído e envie-os para a toalha.
Anéis de espuma resfriados abundantemente com açúcar em pó.
Rosquinhas rápidas em kefir por 15 minutos - receita passo a passo
Outra versão de rosquinhas super-rápidas em casacondições, para a preparação da qual você precisará do kefir. Os donuts são obtidos mega-arejados e macios, e para torná-los ainda mais deliciosos e aromáticos recomendamos usar uma mistura de canela e açúcar como um pó.
Para a nota! Se você está preocupado com o alto conteúdo calórico de rosquinhas, você pode usar um kéfir de um por cento para sua preparação.
Ingredientes necessários:
kefir - 250 ml.
Açúcar - 5 colheres de sopa. l.
ovo - 1 pc.
bicarbonato de sódio -1/2 colher de chá.
sal - 1/4 colher de chá.
farinha - 3 xícaras
óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.
Canela e açúcar para pó
Instrução passo-a-passo
Ovo misturado com açúcar e sal, despeje o kefir e misture.
Em seguida, adicione soda e óleo vegetal, novamente misture cuidadosamente.
Tamize a farinha peneirada e amasse a massa. A massa preparada para donuts é suave, suave e bem atrás das mãos.
A massa é dividida em duas partes, então cada umaEnrolado em um bolo com uma espessura de 10 cm. Formamos tarugos com uma forma redonda ou um copo. Dentro de cada lingote, um pequeno copo é feito com uma abertura característica. Corte a mistura de massa e reutilize.
Em uma frigideira derramou o óleo vegetal, de modo que cobriu a superfície em cerca de 1 centímetro. Nós espalhamos a massa e fritamos as rosquinhas até dourar.
Em uma tigela, misture canela e açúcar. As rosquinhas quentes mergulham na mistura resultante de um lado e deixa esfriar. Servimos rosquinhas com chá ou leite.
Donuts de queijo cottage no forno - receita passo a passo
Se você assistir a figura, mas não pode viver semDonuts, então recomendamos que você tente cozinhar seu deleite favorito para esta receita. Primeiro, para o teste, você pode usar queijo cottage com baixo teor de gordura. E, em segundo lugar, donuts-pyshechki serão cozidos no forno sem excesso de gordura e óleo. O teor calórico de tais rosquinhas de coalho será de apenas 234 cc por 100 gramas - ideal para dores em uma dieta.
Ingredientes necessários:
Queijo cottage - 300 gr.
farinha - 1 copo
açúcar - 2 colheres de sopa. l.
ovos - 2 pcs.
vanilina
refrigerantes
vinagre
sal
Instrução passo-a-passo
Em uma tigela, peneie a farinha com um slide, faça um pequeno sulco e adicione dois ovos quebrados.
Cottage purê de queijo bem com o açúcar ea baunilha. No refrigerante farinha add, apagada com vinagre, sal e massa coalhada.
Tudo bem misture e amasse a massa para rosquinhas. então você deve dividir a massa em porções e formar salsichas fora delas. Cortar pequenos pedaços e rolar as bolas com as mãos molhadas.
Coloque os tarugos de futuros rosquinhas em uma assadeiracom pergaminho. Asse em 180 graus por dez minutos. Você precisa se concentrar na aparência de donuts: eles devem se tornar maiores e encontrar uma tonalidade dourada.
Os donuts acabados não preenchem, mas apenas decoram com açúcar em pó.
Donuts simples com carne - receita passo a passo
Os donuts são perfeitamente combinados não só comRecheio doce, mas também com outros enchimentos. Por exemplo, donuts não adoçados com carne são muito saborosos. Externamente, estes são os rosquinhas de levedura mais usuais, que são preparados na fritura. Mas, para provar, eles se assemelham a belyashi - galinhas sujas e suaves com carne picada.
Ingredientes necessários:
farinha - 5 copos
água morna - 2 xícaras
Levedura preparada - 50 gr.
Açúcar - 2 colheres de chá.
ovo - 1 pc.
carne picada - 200 gr.
Óleo de cozinha para fritar
sal e especiarias a gosto
Instrução passo-a-passo
Na ferida, derramamos o açúcar e esperamos até que ele se dissolva completamente. Nós adicionamos ovo, sal, um pouco de óleo, água morna.
Na farinha peneirada despeje o açúcar, despeje a mistura de fermento e amasse a massa. Nós espalhamos a massa para donuts em uma bolsa de celofane e enviamos para uma tigela de água fria por 2 horas.
Enquanto a massa está descansando, lidaremos com o enchimento de rosquinhas: adicione cebolas esmagadas, sal e especiarias favoritas a gosto.
Nós dividimos a massa em porções e formamos pequenas bolas. As mãos amassam as bolas em um bolo plano e colocam uma colher de carne picada. Proteja as bordas da massa, formando uma rosca e torne a costura para baixo.
Fritar em uma panela em uma quantidade muito grande de manteiga. Fritar rosquinhas em cada lado até ficar castanho claro.
Os donuts prontos são certos para se livrar do excesso de gordura em um guardanapo.
Para a nota! Em vez de carne picada para enchimento de rosquinhas não açucaradas, você também pode usar purê de vegetais, por exemplo, batata. Perfeitamente combinado com donuts e cogumelos fritos.
Diversos blogueiros de internet e televisãoOs cozinheiros compartilham suas receitas para fazer rosquinhas (por exemplo, o blog de Alla Kovalchuk (Alla), Anastasia Skripkina, Afisha-Food, etc.). Oferecemos os melhores vídeos com receitas de donuts deliciosos.
