Massa para Belyasha: fermento, em kefir, na água. Massa para belayas, receitas passo a passo com fotos

O beljash frito moderno é muito diferente deé original - belish. Em primeiro lugar, suas dimensões são muito menores e, em segundo lugar, não é cozido, mas é frito em óleo vegetal. E a receita clássica do teste não foi observada há muito tempo. Variantes de preparação da massa para o conjunto moderno de belyashi: clássico, fermento, escasso, em kefir, na água. Recolhemos algumas das melhores maneiras de preparar a massa para que você possa cozinhar em casa rapidamente e deliciosamente crocantes apetitosos brancos de carne, inclusive. no leite com adição de ovos (receitas de Anastasia Skripkina, bem como Alla (Alla Kovalchuk)) ou usando uma massa de levedura cozida para assar.

Massa deliciosa para belyash em levedura - receita passo a passo

Belyashi no teste de levedura é o maissaboroso, exuberante e suculento. Devido à sua textura de ar, a massa na esponja permanece macia e suave mesmo algumas horas após a fritura. É improvável que as donas de casa preguiçosas apreciem essa receita. Mas todos os outros ficarão encantados.

Ingredientes necessários:

• 
  Creme ou óleo vegetal - 2,5 colheres de sopa. l.


• 
  Levedura seca - 1 colher de sopa. l.


• 
  sal - 1 colher de chá.


• 
  leite - 2,5 xícaras


• 
  açúcar - 1 colher de sopa. l.


• 
  farinha - 7 xícaras


• 
  ovo

Instrução passo-a-passo

1. 
   Para secar leveduras, adicione açúcar, metade do leite e um copo de farinha. Misturar completamente a massa e deixar no calor até um aumento significativo de tamanho e a formação de bolhas.


2. 
   Após 30-35 minutos, adicione a colher à farinha restante. Manteiga quente e ovos para o mesmo lugar.


3. 
   Agite a massa por pelo menos 20 minutos à mão, ou 5-10 minutos por um processador de alimentos. Em seguida, formar uma bola, colocá-lo em um recipiente lubrificado e deixá-lo no fogo por mais uma hora.


4. 
   No final do tempo atribuído, a massa deve aumentar 2-3 vezes e tornar-se mais exuberante e arejada. Você pode verificar sua prontidão colocando sua mão na massa.


5. 
   Prepare massa de massa outra vez, divida em pedaços e forme pequenas bolas, que depois serão recheadas.

Para a nota! Para belyashas de massa de fermento, recomenda-se a preparação de carne fresca, combinando carne de porco, carne e vitela. É igualmente importante adicionar uma grande quantidade de cebolas para que o enchimento se torne mais macio e suculento.

Massa em iogurte para belaya com carne - instrução passo a passo

Nesta receita, não há fermento nem fermento. É muito mais rápido e simples do que o anterior. Belyash em kefir sem fermento são obtidos exatamente "como no mercado". Se você gosta de rissóis fritos, mas, ao mesmo tempo, aprecie o tempo livre, use nossa receita.

Ingredientes necessários:

• 
  Kefir - 1 copo


• 
  farinha - 2,5 xícaras


• 
  sal - 1 pitada


• 
  Soda - 0,5-1 colher de chá.


• 
  óleo de girassol - 3 colheres de sopa. l.

Instrução passo-a-passo

1. 
   Em uma tigela profunda, misture farinha, sal e refrigerante uniformemente.


2. 
   Introduza em ingredientes quentes kefir e óleo vegetal. Esfregue a massa em um estado homogêneo.


3. 
   Agite a massa até ficar elástica, homogeneizando as mãos com óleo vegetal.


4. 
   Corte em salsichas grossas e divida em porções.

Massa para belaya na água "Anti-Crisis" - instruções passo-a-passo

Massa rápida em água para Belyasha com carnecertamente será para o gosto de amantes de crostas crocantes e friáveis. Sua culinária é um prazer: não há custos materiais e de tempo suficientes, mas muito bom humor e prazer em comer iguarias.

Ingredientes necessários:

• 
  Levedura de ação rápida - 1 colher de sopa. l.


• 
  água morna - 300 ml


• 
  Óleo de girassol - 70-80 ml


• 
  açúcar - 2 colheres de sopa. l.


• 
  sal - 1,5 colheres de chá.


• 
  farinha - 3 xícaras

Instrução passo-a-passo

1. 
   No primeiro estágio, misture a água morna com fermento seco, açúcar e um punhado de farinha. Coloque a esponja de lado por 10 minutos.


2. 
   Em seguida, peneie a farinha restante através de uma peneira fina. Prepare a colher em uma tigela de farinha, adicione sal e óleo vegetal. Amamentar uma massa grossa, mas não fofa.


3. 
   Divida a massa em pequenas porções, forme belyashi. Deixe os produtos acabados na tábua de cortar por 20 minutos.


4. 
   Fry Beljashi de ambas as partes em uma abundância de óleo refinado.