Enfeite de batata

Schnitzel de batata

Esta enfeite incomum de batatas é uma fatia de batatas cozidas em um uniforme, frito em uma massa. Pode ser servido com peixe, carne ou como prato independente com creme de leite ou molho. Para fazer um schnitzel de batata, tomaremos:

• 
  8 batatas
• 
  1 colher de sopa. farinha
• 
  0,5 colheres de sopa. cerveja leve
• 
  1 colher de sopa. l. óleo vegetal para massa + óleo para fritar
• 
  clara de ovo
• 
  mostarda, sal - gosto

Misture a massa de farinha, cerveja, 1 colher de sopa. l. óleo vegetal e sal. Deixe a massa vir acima de meia hora, adicione a proteína chicoteada. Nós fermentamos as batatas em uniforme, deixe esfriar. Nós limpamos e cortamos fatias com aproximadamente meio centímetro de espessura. Nós manchamos cada fatia com mostarda em ambos os lados, sal e mergulhe na massa. Fritar o óleo pré-aquecido até ficar marrom.

Bolos de batata «Condessa»

Um enfeite de batatas muito original é bolos delicados feitos com purê de batatas. Bonito, simples, saboroso e incomum! Para a sua preparação, precisaremos:

• 
  900 g de batatas descascadas
• 
  2 ovos
• 
  1 gema de ovo
• 
  0,25 colheres de sopa. creme oleoso
• 
  2 colheres de sopa. l. Queijo parmesão recentemente moído
• 
  0,25 colher de chá. noz-moscada ralada
• 
  pimenta, sal - gosto

Nós descascamos as batatas, cortá-las e ferver até que estejam prontas. Combinamos a água e aquecimos as batatas ao fogo alto por 1-2 minutos, agitando-a periodicamente numa panela.

Nós batimos com baba 2 ovos com parmesão, creme,noz-moscada, sal e pimenta. As batatas estão bem amassadas e adicionam uma mistura de ovos cremosos. Misturar completamente tudo até obter uma massa homogénea e homogênea. Arrefecer na geladeira por 20-40 minutos (até a massa engrossar).

Então, mudamos a massa de batata parasaco de confeitaria com um bico sob a forma de um asterisco. Nós colocamos os bolos na assadeira engarrafada. Nós batimos a gema com uma pitada de sal e graxos cuidadosamente com bolos. Asse por 15-20 minutos (antes do vermelho) no forno, aquecido a 180 °. Nós servimos quente.

Bon appetit!