Derramando framboesa
Os antigos licores russos são preparados com base emvodka das variedades mais puras e fortes sem adição de fermento. Os licores tradicionais podem ser armazenados por muito tempo, mantendo o sabor e o sabor das bagas suculentas. Derramando framboesa insiste por 30 dias, após o que você pode apreciar o aroma de bagas intoxicantes.
Recheio de framboesa Ruby
Para cozinhar, você precisará:
- 3,5 kg de framboesas;
- 1,3 kg de açúcar granulado.
Polvilhe bagas de framboesas maduras e puras em um litro de 5 litrosjarra, despeje o açúcar, cubra o frasco com gaze e deixe-o por 3-4 dias em um local quente. Em seguida, retire a gaze e instale a vedação de água. Deixe por 2-3 semanas até o processo de fermentação parar. Em seguida, filtre através do tecido ou papel denso. Despeje em garrafas e coloque-as bem.
Delicado enchimento de framboesa
Para cozinhar, você precisará:
- 3 kg de bagas maduras;
- 0,5 litros de vodka;
- 7 litros de água.
Misture todos os ingredientes em uma garrafa de 10 litros. Cubra-o frouxamente com uma tampa, amarre uma tela, aperte-a com um fio e coloque-a por 15 dias perto da janela. Todos os dias, agite bem a garrafa. Após cerca de 10 a 14 dias, as bagas "jogarão": movem-se de baixo para cima e de cima para baixo. O enchimento de framboesa está pronto. Coloque-o através de várias camadas de gaze e deixe-o ainda íngreme por 2-3 dias. Em seguida, despeje em garrafas.
Garrafas para enchimento são melhor tomadas de champanhe, de modo que a pressão interna não a quebra. Não chegue até o próprio pescoço. Deixe 3-5 cm de ar. As rolhas necessariamente amarram com uma corda ou um fio, como no champanhe. Armazene a bebida em um local legal, colocando-a na areia com o pescoço para baixo. Em um creme de framboesa de um mês e meio amadurecerá completamente e pode ser servido à mesa. Não se desencoraje se uma das garrafas explodir. O vazamento restante estava maduro. Ele se encaixa perfeitamente na mesa de Ano Novo ou Natal. Não armazene este líquido por mais de 4-5 meses.
Derramamento de framboesa e cereja
Para cozinhar, você precisará:
- 1 kg de framboesas;
- 200 pedaços de folhas de cereja;
- 1 kg de açúcar;
- 1 litro de vodka;
- 1,5 litros de água;
- 3 colheres de chá. ácido cítrico.
Ferver as bagas e as folhas de cerejeira com uma lentidãodispare por 5 minutos. Na parte inferior da colher, colocar gaze, virar bagas e folhas sobre ele e apertá-lo. Despeje em uma panela grande, adicione açúcar e ácido cítrico, despeje com vodka. Ferva e garrafa em garrafas. A framboesa pode ser substituída por groselha preta.
E que tipo de receitas de framboesas você conhece?
