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Beetroot frio


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Beetroot frio ou simplesmente chiller - esta é a variante bielorrussa de okroshka. Neste calor, não há nada mais bonito e mais saboroso do que esta sopa refrescante ligeiramente ácida. Este prato é preparado com base em caldo de beterraba, servido frio com creme de leite.





A receita para o resfriado de beterraba oferece-lhe um país de aconselhamento.




Beetroot frio



Para preparar beterraba você precisará:



  • água - 2 l

  • beterraba - 2 pcs.

  • pepino - 4 pcs.

  • ovo - 4 pcs.

  • batatas - 4 pcs.

  • Presunto - 200 g

  • aneto, cebola verde, sal, ácido cítrico - para provar

  • creme azedo

  • ovo meio cozido para decoração


Preparação



Ferva a beterraba na água. Arrefece-o. O caldo de beterraba é reservado, ralar a beterraba em uma ralada grande.



Ferver os ovos, as batatas. Legal, corte em cubos. Corte o pepino eo presunto em cubos.



O caldo de raiz de beterraba acidifica com ácido cítrico, sal e, se desejado, adoça.



Misture os ingredientes preparados e preencha com caldo de beterraba. Adicione os verdes. Coloque em um local frio para infusão.



Ao servir uma porção de resina de beterraba, decorar com meio ovo cozido e uma colher de creme azedo.




Bon appetit!

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