Pelmeni, receitas passo a passo com uma foto. Pelmeni, receitas deliciosas com carne e cogumelos
Arguem sobre onde a pátria de todos os entes queridos éDumplings podem ser longos. Alguém tem certeza de que o prato mais delicioso foi emprestado dos finlandeses e alguém que eles encontraram na Sibéria. Analogues of Dumplings também são encontrados em culinária chinesa, tailandesa e coreana. Mas eles encontraram o maior amor nos corações e estômagos de nossos compatriotas. Nós trazemos à sua atenção receitas de deliciosos pelmeni, que não têm vergonha de satisfazer seus parentes e amigos, mesmo em uma mesa festiva. Eles podem ser servidos em caldo, em vasos e pelmennitsa.
Dumplings Home - receita passo a passo com foto
Recomendamos nossas experiências culinárias comuma versão clássica rápida (com a adição de leite em carne picada). Para bolinhos caseiros, você precisará de dois tipos de carne picada: carne bovina e porcos magros. A carne picada deve ser fresca, então recomendamos que você cozinhe você mesmo, e não compre um produto de loja pronta.
Ingredientes necessários:
Carne de porco picada - 250 gr.
carne picada - 250 gr.
Cebolas - 2 pcs.
farinha - 600 gr.
ovos - 3 pcs.
leite - 1/2 xícara
pimenta em pó preto
sal
água
Instrução passo-a-passo
Para começar, amassar a massa de ovos, etc. Em uma tigela profunda, dirija os ovos, sal e misture bem. Nós adicionamos aproximadamente 0,5 água fervida fria e continuamos mexendo a mistura. Leve suavemente a farinha através de uma peneira e misture. Deixe por 20 minutos, após o qual amassamos a massa em uma superfície oleada com óleo vegetal. Polvilhe com farinha e venha na geladeira por 1-2 horas.
Enquanto a massa esfria, faremos picadinho. Carne desfiada misturada com cebolas picadas e deixa passar por um moedor de carne. Adicione sal, pimenta e leite. Misturar completamente.
A massa é dividida em 3 partes iguais. Cada parte é enrolada finamente e com a ajuda de uma forma redonda (um copo comum é adequado), separamos pequenos bolos. No centro de cada tarugo, projete o forecemeat e rasgue gentilmente as bordas da massa, dando ao pelmeni uma forma característica.
Nós colocamos o dumplings pronto na placa da cozinha,polvilhado com farinha e enviado ao congelador por um par de horas. Colocamos a panela no fogo e, quando a água ferve, enviamos pelmeni para dentro. Cozinhe, mexendo por 7 a 10 minutos, até as bolinhas aparecerem na superfície. O prato pronto é servido com creme azedo e ervas.
Para a nota! Voltas muito deliciosas e sopa com bolinhos. Para cozinhar este prato, adicione os bolinhos congelados à sopa fervente, depois de jogar batatas e assado de vegetais.
Dumplings com cogumelos - receita passo a passo com foto
Tradicionalmente em bolachinhas de cozinha russa são chamadosProdutos de massa fervida com carne ou peixe. Mas há uma deliciosa versão deste prato e para vegetarianos - pelmeni com cogumelos. Para o enchimento perfeitamente adequado: cogumelos, ceps, cogumelos e até cogumelos de ostra comuns. Mas recomendamos tentar preparar esta receita com cogumelos shiitake - a famosa iguaria japonesa.
Ingredientes necessários:
Cogumelos Shiitake - 500 gr.
cebolas verdes - 1 feixe
farinha - 400 gr.
Azeite - 5 colheres de sopa. l.
água
sal
pimenta
Instrução passo-a-passo
Cogumelos e picado finamente.
Vamos lavar as penas de cebola, vamos secá-lo em uma toalha e cortá-lo finamente.
Em uma frigideira para um pouco de azeitonamanteiga e adicione os cogumelos com cebolas. Fritar a fogo baixo por 10-15 minutos. Shiitake deve diminuir em volume e mudar de cor. Cogumelos prontos e pimenta branca.
Em uma tigela profunda, despeje 3 colheres de sopaóleo vegetal e despeje 1/2 xícara de água fervente. Adicione farinha, sal e misture rapidamente a massa com uma colher de pau. Arrefecer a massa em uma superfície acolchoada e dividir em várias partes idênticas. Diminuir-se e formar círculos em um copo. Colocamos cogumelos no centro de cada bolo plano.
Protegemos o pelmeni na forma de um crescente, combinando gentilmente as bordas da massa. Colocamos os espaços em branco no quadro. Nós enviamos para o congelador por 1-2 horas. Em seguida, bolinhos com cogumelos podem ser cozidos.
Para a nota! Dumplings com esta receita não só podem ser cozidos, mas também fritos. Para isso, os bolinhos semi-preparados são fritos em óleo vegetal até dourar.
Oferecemos para assistir vídeos sobre o tema:
Um fragmento da transferência Tudo ficará delicioso:
