Molho para shawarma em casa: receitas com fotos. Como fazer o molho direito e real para shawarma.
Shaurma é um famoso prato do Oriente Médio,nascido em um dos países árabes. Graças ao sabor agradável de Shaverm e à preparação simples e rápida, ganhou grande popularidade em todo o mundo. Como um recheio, use carne, cogumelos, queijo e legumes frescos e complementar esses ingredientes com um molho grosso e abundante (armênio, grosso com alho, mostarda, Astoria, Activia, etc.).
Como fazer em casa molho árabe para shawarma: uma receita com uma foto
A base do prato é o ovo de galinha cru, bem como alguns alhos. É devido a isso que se mostra espesso e muito exuberante.
Ingredientes necessários:
ovos - 2 peças
azeite de oliva - 1 colher de sopa
alho - 4 dentes
sal - 1/3 colher de chá
Instrução passo-a-passo
Os ovos ligeiramente adicionam e batem em uma espuma forte.
Alho limpo, moer com uma faca, adicionar a massa de ovo e novamente bater bem.
Sem parar de chicotear, gotejamento muito fino, despeje lentamente todo o volume de azeite.
Quando o molho se torna completamente homogêneo e adquire um brilho brilhante característico, cubra o recipiente com filme de comida e envie-o para a geladeira.
Sirva com shawarma de carne, vegetais ou cogumelos.
Como cozinhar molho de tomate para shawarma: uma receita secreta oriental
O molho quente correto, surpreendentemente, é preparado em uma base láctea, e para adicionar um sabor brilhante e picante, adicione o pimentão e o suco de tomate.
Ingredientes necessários:
Creme azedo 21% - ½ colher de sopa
maionese 67% - ½ item
Kefir 3% - 12 colheres de sopa
Suco de tomate com polpa - 1 colher de sopa
alho - 1 cabeça
coentro - 1 colher de chá
Coentro seco - 1 colher de chá
pimenta moída preta - ½ colher de chá
Pimenta quente - meio vagem
Fennel seco - 1 colher de chá
Instrução passo-a-passo
O alho é limpo, dividido em cinzéis e cortado com uma faca.
Queime a pimenta das sementes e corte muito finamente.
Em um recipiente profundo, combine creme azedo, kefir e maionese, adicione especiarias, ervas e misture tudo em um liquidificador.
Na massa resultante, despeje um copo de suco de tomate, coloque o pimentão e bata juntos novamente até ficar homogêneo.
Terminei um molho grosso e tempere com shawarma e sirva.
Como preparar molho vermelho e amargo para shawarma
Um molho tão original que você definitivamente não será oferecido em barracas que vendam shawarma na rua. Mas em casa, é bem possível cozinhar e cuidar de seus entes queridos com um sabor original, picante e memorável.
Ingredientes necessários:
Vinho tinto - 50 ml
açúcar - 1,5 colheres de sopa
molho de soja - 1 colher de sopa
suco de laranja - 3 colheres de sopa
Caldo de carne rico - 6 colheres de sopa
farinha - 1 colher de chá
Amido de milho - 1 colher de sopa
paprika moída
pimenta negra
folha de louro
sal
Instrução passo-a-passo
Combine a farinha com amido e seque bem numa frigideira quente. Em seguida, diluir a mistura com caldo de carne e misture bem até que os grumos e os coágulos se dissolvam completamente.
Adicione o suco da laranja, molho de soja, sal e açúcar, polvilhe com especiarias e misture a mistura com ferver.
Aumente o fogo e despeje todo o volume de vinho tinto. Deixe cozinhar por 5-7 minutos para evaporar o excesso de líquido. De vez em quando, mexa com uma colher de pau.
No final, coloque a folha de louro, mais uma vez adicione o sal, se necessário, remova do fogo e leve-o.
Sirva molho para shawarma em uma tigela de cristal.
O mais delicioso molho de alho sem maionese para shawarma
Apesar da falta de maionese, kéfir e creme azedo, o molho é muito macio e possui um sabor cremoso agradável.
Ingredientes necessários:
alho - 3 cabeças
Manteiga de amendoim - 4 colheres de sopa
limão - 1 pc
sal - 1 colher de chá
Instrução passo-a-passo
Todos os produtos devem ser removidos da geladeira uma hora antes do início da preparação e deixados na mesa da cozinha para que tenham a mesma temperatura ambiente.
Do limão em um recipiente separado espremer o suco, descasque o alho e descasque-o sobre os odérculos.
Sal e alho colocam em uma tigela de um processador de alimentos e moagem até a massa obter uma consistência viscosa pastosa.
Em seguida, despeje uma ½ xícara de óleo em um fio fino e continue a chicotar. Quando o óleo é absorvido na massa de alho, coloque 1 colher de chá de suco de limão e deixe misturar com o resto dos ingredientes.
Neste modo, adicione gradualmente todo o volume de manteiga e suco de limão. Idealmente, esse processo deve demorar de 8 a 10 minutos.
Molho acabado coloque um recipiente cerâmico e coloque na geladeira por 2-3 horas para esfriar. Sirva com shawarma e legumes frescos.
Como fazer molho real de maionese branca para shawarma: receita de vídeo
Esta é uma maneira passo a passo simples e acessível para preparar um molho saboroso. É perfeitamente combinado com enchimento de carne, cogumelos e queijo e dá um aroma especial ao shaurma. Assista ao vídeo:
