Molho Teriyaki: receitas com fotos. Molho Teriyaki: uma receita para cozinhar em casa com suas próprias mãos.
Teriyaki - o famoso penteadeira japonês,combinado harmoniosamente com uma grande variedade de pratos. Sua composição tradicional inclui especiarias, açúcar de cana, molho de soja e vinagre, vinho de arroz doce e amido de milho. A delicadeza exótica pode ser comprada em uma loja (Auchan, ABC de gosto em qualquer cidade: Moscou, Arkhangelsk, Krasnodar, etc.) ou para fazer casas em sua própria cozinha - o melhor análogo do molho corporativo!
Como fazer o molho Teriyaki em casa: receita com sementes de gergelim
Nesta versão, o molho é preparado sem vinho e, em vez deO açúcar é usado substituto natural natural - stevia. O prato revela-se de baixo teor calórico e é adequado mesmo para aqueles que "se sentam" em uma dieta e sempre conta com calorias e BJU. Com isso, você pode preparar um hambúrguer dietético, cujos ingredientes principais são abacaxi e molho Teriyaki (Afisha-Food recomenda).
Ingredientes necessários:
Vinagre de arroz integral - 2 colheres de sopa
Amido de milho - 1 colher de sopa
água filtrada - 3/4
molho de soja - meia colher de sopa
xarope - 1 1/2 colher de sopa.
óleo de gergelim - 1 colher de chá
alho esmagado - 1 colher de sopa
Gengibre molhado - 5 gr
sementes de gergelim - 1 colher de sopa
Stevia - 1/2 st
Instrução passo-a-passo
Em uma tigela pequena, combine amido de milho e vinagre. Muito bom batido até que os grumos e os coágulos se dissolvam completamente. Em seguida, reserve.
Coloque os ingredientes restantes em uma panela de esmalte e deixe ferver a fogo médio, mexendo constantemente.
Adicione a mistura de amido acético, misture bem com uma colher de pau e deixe ferver por 1 minuto.
Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com salmão, salmão, fígado de frango, arroz ou legumes frescos.
Quão saboroso para cozinhar molho de caramelo Teriyaki em casa
Então você pode fazê-lo sozinhoMolho Teriyaki com muita caloria e muito doce. A receita da preparação prevê o uso não só de açúcar, mas também de mel. Devido a isso, o produto acabado adquire uma viscosidade, uma densidade adicional e um aroma brilhante.
Ingredientes necessários:
molho de soja - 250 ml
alho - 4 dentes
açúcar de cana marrom - 100 g
Mel de trigo sarraceno líquido - 100 gr
Gengibre ralado fresco - 2 colheres de chá
myrin - 30 ml
Azeite - 20 ml
amido de milho - 60 gr
Água purificada - 250 ml
Instrução passo-a-passo
Em uma panela pequena despeje a água e dissolva na amido de milho. Bata ligeiramente com um garfo para que os pedaços se dissolvam completamente. Adicione mirin, azeite, molho de soja, açúcar e mel líquido.
Descasque o alho das cascas, divida-se em denticais, passe através da imprensa e despeje para o resto dos ingredientes.
Grelha de gengibre em uma ralada fina, prenda o molho principal e misture com cuidado tudo.
O recipiente com os ingredientes deve ser colocado em fogo moderado, ferver e, mexendo constantemente, ferver por 5-6 minutos.
Retire do fogo, esfriar bem e despeje em um recipiente ou garrafa de vidro conveniente. Feche a tampa com firmeza e coloque na geladeira.
Sirva com noodles de trigo mourisco ou arroz, legumes, frango e cogumelos.
Teriyaki molha o seu próprio rápido e barato: uma receita com uma foto
Este método de cozinhar permite que você faça um molho em casa, o mais próximo possível do sabor de Teriyaki, vendido em lojas americanas.
Ingredientes necessários:
molho de soja - 4 colheres de sopa
xerez - 4 colheres de sopa
açúcar - 2 colheres de sopa
Amido de batata - 2 colheres de chá
água - 2 colheres de sopa
Instrução passo-a-passo
Em uma pequena colher esmaltada, combine açúcar, molho de soja e xerez, misture bem e leve a ferver a fogo médio.
Em um copo, misture a água com o amido e bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura no molho e misture muito rapidamente.
Reduza o calor e cozinhe, mexendo constantemente com uma colher, 10 a 15 minutos. O excesso de líquido durante este tempo irá evaporar e o molho irá adquirir a consistência necessária.
Retire do fogo, esfrie, despeje em um recipiente de vidro e envie para uma geladeira.
Molho Teriyaki: uma receita para cozinhar de Hector Jimenez-Bravo
O famoso chef da Colômbia oferece cozinharTeriyaki sem alho. O sabor é muito gentil e picante-doce. Sirva molho na mesa Hector aconselha com feijão verde, cogumelos shiitake e noodles. Além disso, ele recomenda colocar Teriyaki em pequenas quantidades em sopa, para melhorar o aroma.
Ingredientes necessários:
sake (vodka de arroz) - 100 ml
molho de soja - 100 ml
mirrin - 100 ml
açúcar de cana - 1 colher de sopa
amido - se necessário
Instrução passo-a-passo
Em um recipiente esmaltado, misture todos os ingredientes, coloque em fogo médio e leve a ferver.
Mexa com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Em seguida, reduza o nível de fogo ao mínimo e continue a evaporar o molho. Se em algum momento você sente que a massa de líquido, você pode engrossá-lo com o amido mais comum.
Quando o volume do líquido na panela é dividido pela metade e a massa se assemelha à densidade do xarope, retire da placa, despeje em garrafas de vidro, feche a tampa e coloque na geladeira.
Como fazer o molho de Teriyaki: receita de videoconferência em casa
Suave, perfumada e muito suave a gostoA Teriyaki torna-se assim. Pode ser servido com vegetais, peixe e carne, saladas de lulas e outros frutos do mar e até mesmo para cozinhar pratos infantis.
