Molho de ostra

Molho de ostra: caseiro

Este molho foi inventado na China, onde permanecemais popular. De acordo com a receita clássica de molho de ostra, é feita de ostras, que são cozidas em água até que a substância existente comece a caramelizar. No entanto, com o desenvolvimento da tecnologia, o aumento da demanda e o aumento dos preços das matérias-primas no processo de produção começaram a usar extrato de ostra. E uma preparação similar para o molho pode ser comprada em uma loja especializada.

Além do extrato de ostra,para obter açúcares caramelizados, amido (você pode milho) e conhecido por todos os potenciadores do sabor - glutamato de sódio. Por sinal, o último ingrediente listado é bastante comum na China na indústria de alimentos. Claro, um suplemento artificial não pode ser usado ou substituído por um colega natural, que é muito mais caro. Depois disso, misture todos os ingredientes do seu molho em uma frigideira (wok), adicione um pouco de água e evapore até obter uma consistência espessa. Em seguida, a capacidade é removida da placa e deixada arrefecer. No final, você deve obter um molho de ostra marrom escuro com um sabor à terra doce e salgado.

Molho de ostra: Aplicação

Devido à presença de extrato de ostra neste molhoeles diferem no conteúdo de um grande número de substâncias úteis, como proteínas, carboidratos, certos aminoácidos, fósforo, cálcio, sódio, zinco, cobre, ferro. Os chineses, que usam regularmente, observam que estão trabalhando e a condição geral do corpo está melhorando. A presença de uma grande quantidade de glicose no molho de ostra proporciona um fluxo rápido de energia, e a ingestão de calorias deve ser levada em consideração pelos amantes da alimentação na dieta.

Como não é estranho, mas molho de ostra eu uso quandoservindo pratos de carne. A melhor escolha será carne de porco ou carne de porco. Também pode ser servido com arroz fervido, use em vez de sal, como molho de soja. Na maioria dos casos, o molho é adicionado aos pratos durante a cozedura - revela o sabor, mas para reduzir a perda de nutrientes pode ser feito no final.

Carne de porco com molho de ostra

Você pode cozinhar porco clássico commolho de ostra. Você precisa de 300 gramas de carne, tomate, nectarina, meio pimentão, cebola, cenoura, várias fatias de abacaxi em lata (de preferência anéis). E para preencher o prato, você precisa de 5 colheres de sopa. l. molho de ostra, 3 colheres de chá. Mel, dente de alho, meia colher de chá de gengibre - é preparado de antemão misturando os ingredientes e infundindo por cerca de uma hora.

Carne cortada em tiras, sal, pimenta e, em seguida,fritar em óleo vegetal (de preferência - primeiro aperto de azeitona) até estar pronto. Em seguida, a carne de porco é removida em uma placa, e as cebolas e as cenouras são fritas na mesma frigideira, ao qual adicionam tomate, pimenta (todos cortados em tiras) e depois nectarina e abacaxi triturados. Depois de alguns minutos, adicione carne e um molho real, depois guarde por 30 segundos. Decorar pode servir como arroz cozido.

Agora você sabe como cozinhar o melhoralém de carne e outros pratos. Não tenha medo de experimentar, adicionando molho de ostra a diferentes produtos, e você verá como os hóspedes serão agradavelmente surpreendidos, depois de tentar o seu vôo culinário de fantasia.