Calamares com cogumelos
A culinária oriental nos atrai com a suaexotismo. Os pratos japoneses e chineses para nós não são mais uma curiosidade - eles podem ser experimentados em muitos restaurantes e até mesmo cozinhar em casa. Nós oferecemos-lhe para preparar um prato exótico, cuja receita veio da ilha do Sri Lanka - Lula com cogumelos.Calamares com cogumelos
Para preparar duas porções de lulas com cogumelos, precisamos desses ingredientes:
Carcaça de lula de tamanho médio - 2 peças.
cogumelos - 100 g
Cebolas - 1 pc.
Tomate - 1 pc.
alho - 4-5 denticles
pimentão - 4-5 vagens
óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
molho de peixe (us-plaa) - 2-3 colheres de sopa.
Molho de soja - 1 colher de sopa.
suco de limão - 1 colher de sopa.
glutamato de sódio - 1 colher de chá.
açúcar - 1 colher de chá
coentro - 1 feixe
As carcaças de lulas são limpas, cuidadosamente lavadas,Retire a corda (haste quitinosa) e corte em pedaços. Por 5-7 minutos, colocamos lulas em água fervente, em seguida, retire do fogo, enxague e deixe escorrer a água. Os cogumelos também são mios, limpos, colocamos água fervente por 5 minutos e deixamos escorrer. Nós cortamos as cebolas e os tomates em cubos de tamanho médio, e pudim de alho e pimenta em uma argamassa.
O óleo vegetal é aquecido em uma frigideiraNós colocamos lulas em uma frigideira e fritamos por 5 minutos em uma pequena fogueira, mexendo constantemente. Adicione a cebola, deixe levemente e adicione o tomate. Kalmiar ligeiramente frito com cebola e tomate, despeje em molho de peixe e soja e suco de limão, adicione açúcar e glutamato de sódio.
Fritar um pouco, mexendo constantemente. Em seguida, adicione os cogumelos à panela, misture bem, coloque alho e chili batidos e frite por 5 minutos. Retire a frigideira do fogo, adicione o coentro finamente picado e misture.
Bon appetit!
