Como cozinhar carne agridulce em chinês. Receita para o Ano Novo com uma foto

Carne em molho agridoce em chinês

Ingredientes necessários:

• 
  Carne - 0,5 kg


• 
  Farinha - 3 colheres de sopa. l.


• 
  Molho de soja - 1 garrafa


• 
  Cebola - 3 pcs.


• 
  Pasta de tomate - 140 g


• 
  Açúcar - 5 colheres de chá


• 
  Sal, pimenta, basil secado


• 
  Água - 200 g

Método de preparação:

1. 
   Nós cortamos carne com placas finas.


2. 
   Preparamos a marinada: misture uma meia garrafa de molho de soja com três colheres de sopa de farinha. Mexa, adicione a carne e deixe por 15 minutos.


3. 
   Corte os anéis de cebola, frite no óleo de girassol até dourar.


4. 
   Pegamos a carne, colocamos na frigideira e fritamos.


5. 
   Prepare o molho de tomate: na pasta de tomate, adicione cinco colheres de chá de açúcar e uma pitada de sal, tudo misturado.


6. 
   Mude a carne para o fogo médio, adicione cebolas fritas, depois molho de tomate, misture tudo.


7. 
   Em seguida, adicione manjericão, sal e despeje 200 g de água.


8. 
   Todos misturados e cozidos até ficarem espessos.


9. 
   Depois disso, cubra tudo com uma tampa e deixe-o durante 7 minutos a fogo baixo até que esteja pronto.


10. 
    A carne acabada em chinês decora com verduras e serve na mesa.

Essa carne será combinada perfeitamente com arroz ou batatas.

Carne em chinês maltratado

Ingredientes necessários:

• 
  Carne de porco ou frango - 400-500 g


• 
  Farinha - 1 copo


• 
  Amido - 1 colher de sopa. l.


• 
  Água - ½ xícara


• 
  Gema de ovo - 2 peças


• 
  Soda - ½ colher de chá.


• 
  Molho de soja - 1 copo


• 
  Sal, pimenta moída


• 
  Óleo vegetal

Método de preparação:

1. 
   Nós cortamos a carne em brusochki fino.


2. 
   Adicione sal, pimenta e molho de soja. Outras especiarias a gosto.


3. 
   Colocamos durante meia hora na geladeira.


4. 
   Preparamos a massa: 1 copo de farinha adicione 1 colher de sopa de amido, 2 gemas e meia colher de sopa de refrigerante hidratado. Misture tudo com um mixer.


5. 
   Panificamos a carne na farinha.


6. 
   Nós mergulhamos a carne na massa.


7. 
   Na frigideira aquecida aplique óleo, adicione uma pitada de sal e um pouco de cebola.


8. 
   Após um minuto, removemos a cebola da frigideira.


9. 
   Espalhe a carne em uma frigideira.


10. 
    Fritar ao fogo alto, rapidamente gire a carne para que não queime.

Outra receita original, onde em vez do abacaxi tradicional, um pepino é usado.

Carne doce e azedo em chinês

Ingredientes necessários:

• 
  Carne de porco - 300 g


• 
  Cenouras - 1 pc


• 
  Cebola - 1 pc.


• 
  Pepino decapado - 1 peça


• 
  Alho - 2-3 dentes


• 
  Molho de soja doce e azedo - 100 g


• 
  Amido - 2 colheres de sopa. l.


• 
  Açúcar - 3 colheres de chá.


• 
  Sal - 1 colher de chá.


• 
  Pimenta doce - 1 pc


• 
  Pasta de tomate ou ketchup - 100 g

Método de preparação:

1. 
   Nós cortamos carne com palha.


2. 
   Despeje o molho de carne e marinado por 30 minutos.


3. 
   Enquanto a carne é marinada, limpamos e cortamos os vegetais com palha.


4. 
   Nós cozinhamos o claret: misture o amido com açúcar, adicione água fria e misture tudo.


5. 
   Encha a carne com massa e misture.


6. 
   Nós despejamos óleo na frigideira, colocamos alguns dentes de alho e depois colocamos a carne.


7. 
   Fritar a carne por 5 minutos.


8. 
   Em uma frigideira separada, com cebolas fritas, cenouras, pimentas e pepino.


9. 
   Depois que a água é fervida, continue a fritar por mais 2 minutos, depois adicione a pasta de tomate e meia xícara de água.


10. 
    Adicione a gema de ovo restante e molho de soja e ensopado por mais alguns minutos.


11. 
    Na mistura de vegetais, adicione a carne, misture, jogue um dente de alho e ensopado por alguns minutos.


12. 
    A carne doce e amarga pronta em chinês é servida com uma guarnição ou como um prato independente.

Como você pode ver, o princípio da culinária é o mesmo: A carne é marinada, depois é frita em uma massa especial, com base em amido, água, açúcar e sal. Apenas alguns ingredientes, especiarias, variam da mesma maneira. Uma coisa permanece inalterada: a luz, mas ao mesmo tempo alimentando carne, preservando todas as suas qualidades úteis.