Como cozinhar shawarma em casa
O predecessor da shawarma é considerado o familiar para muitosKebab turco. Foi preparado com fritas com carne de especiarias, que foi envolto em um bolo fino nacional, pita, juntamente com a mistura de vegetais. A Armênia adotou essa receita e fez suas mudanças - a pita foi substituída por lavash, e o nome mudou para Shaverm.
Receitas de bolos planos com um recheio muito parecido comshaurma, também existem países europeus. Por exemplo, na Bulgária é uma duna, na Bélgica - pena-durum, na Grécia - giroscópio, na Alemanha - dener-kebab. Na Rússia, este prato já recebeu o nome de shaurma e, na maioria dos habitantes, se associa à restauração pública de rua, não é sempre qualitativo e seguro para a saúde.
A tecnologia de cozimento é padrão: A carne é marinada, as peças são assadas em um espeto de churrasqueira, que são torradas em uma posição vertical. Quando estiver pronto, a carne é cortada em uma bandeja, misturada com uma salada de vegetais, especiarias e molho são adicionados (geralmente ketchup e maionese são usados em barracas) e embalados em lavash armênio fino. No entanto, este shawarma é fácil de fazer sozinho em casa, usando alimentos frescos e favoritos, e as receitas para este prato são diferentes.
Shaurma com frango no pão pita
Ingredientes simples que você pode comprar em uma loja regular perto da casa:
- lavash armênio fino - 3 folhas
- Frango - 500 gramas
- Cenouras em coreano - 200 gramas
- Pepino fresco - 3 pcs.
- Tomate fresco - 3 pcs.
- Cebola - 2 pcs.
- Repolho branco - um quarto de cabeça pequena
- Maionese ao gosto
- Ketchup para provar
- Especiarias a gosto
- Sal a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Processo de cozimento: Frango cortado em pedaços e fritar em uma frigideira quente com óleo vegetal e especiarias, um curry, uma mistura de pimentas ou lúpulo-suneli. Pepino cortado em fatias finas. Tomate - pratos, palha de repolho e amêndoa com sal. As folhas de Lavash são cortadas ao meio, alimente toda a superfície uniformemente com uma mistura de maionese e ketchup. Para cada metade, coloque o enchimento, começando pela borda: frango, pepino, tomate, cenoura em coreano, cebolas. Enrole o pão de pita com rolos, dobre-se nas bordas. Aquecer no microondas por alguns minutos, de modo que a pita esteja embebida, e o enchimento é aquecido e alimentado à mesa.
Shaurma com carne de porco no pão pita
Outra maneira de fazer shawarma, desta vez com um suco de porco suculento e molho de creme fresco. Ingredientes:
- Lavash armênio fino 3 folhas
- Porco 500 gramas
- Alface ou repolho chinês - quarto de cabeça
- Queijo duro - 100 gramas
- Tomates frescos - 2 pcs.
- Pepino fresco - 2 pcs.
- Dill 50 gramas
- Sal e especiarias para provar
- Creme ácido - 200 gramas
- Pepino em conserva - 2 pcs.
- Penas de cebola verde
- Alho dentado
Processo de cozimento: Em uma frigideira aquecida seca, fritar os pedaços de carne de porco até ficar pronto, temperar com sal e especiarias favoritas. Para o molho, cortar o pepino muito finamente salgado, alho, cortar a cebola, misturar tudo com creme azedo. Cada folha de pão pita é cortada em 2 partes e lubrificada com molho. Grelha de queijo em uma grande ralada, cortar finamente e polvilhar pita sobre toda a superfície de queijo e verduras. Folha de alface ou repolho de Pequim cortadas. Pepinos e tomates cortados em fatias finas. Coloque a carne lavash, sobre vegetais e salada. Gire suavemente o lavash para que o enchimento seja embrulhado de todos os lados. Para dar molho de shaurma, você pode aquecê-lo no microondas e servi-lo para a mesa.
Shaurma - saudável, saborosa e simples emprato de cozinhar. Adequado para um jantar em família e para uma festa festiva. O enchimento pode ser feito a partir de qualquer carne com legumes frescos. Bon appetit! Esperamos sinceramente que nossas receitas passo a passo da foto tenham respondido a questão de como cozinhar o shawarma em casa.
