Vinho caseiro de cereja em casa sem fermento, com vodka, luva - receitas simples com foto

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Quais cereais são melhores para vinho

Para fazer um bom vinho de cerejaé recomendado usar apenas variedades simples de bagas. As variedades híbridas são de pouca utilidade para esses propósitos. A base deve ser feita de bagas maduras. As frutas maduras, bem como as bagas malcriadas, só estragam o sabor da bebida.

Tente coletar cerejas em clima seco,imediatamente antes da preparação do vinho. Se as bagas foram coletadas com antecedência, a geladeira ajudará a manter a frescura. Deve lembrar-se que as bagas são adequadas para vinificação por três dias. Beber não era insípido, disque um pouco de bagas azuis.

Embalagem necessária para vinho de cereja

No processo de fazer uma bebida alcoólica deAs cerejas requerem necessariamente um vaso espaçoso e vários navios menores. Como um recipiente, você pode usar um balde, um barril ou uma garrafa grande. Neste prato, o processo de fermentação ocorrerá. Embalagem menos espaçosa é necessária para armazenar o produto acabado. Para esses fins, ajuste, por exemplo, latas de três litros.

No processo de fermentação de vinho da cereja seráuma grande quantidade de espuma é formada. Portanto, selecione uma tigela deste volume para o volume do mosto não foi mais do que 2/3 do volume total da embarcação. Todas as embalagens devem ser com paredes escuras, pois o vinho pode se deteriorar dos raios do sol. Se houver apenas um recipiente transparente, pode escurecer com um pano ou jornais. Tais medidas ajudarão a garantir proteção contra as diferenças de temperatura.

Como fazer vinho caseiro a partir de cerejas com ou sem ossos - uma receita simples com uma luva

A cereja, após a uva, é considerada a melhor matéria-primapara o vinho. Uma receita clássica para o vinho de cereja permite que você faça uma bebida que tenha um sabor agradável e brilhante. Tais características das bagas de cerejeira, como o aumento da acidez e a presença de taninos tornam a galdéria de bebida e resistente à acidez.

Lista de ingredientes para vinho de cereja

• 
  10 litros. fruta cereja;


• 
  10 litros. água;


• 
  3 kg de açúcar.

Preparação de vinho de cerejas de acordo com a receita clássica

1. 
   O primeiro passo é preparar a fruta. As bagas de Razminat podem estar juntas com ossos. Então você recebe vinho caseiro de cerejas com ossos. O mingau resultante deve ser vertido com água purificada e espremido.


2. 
   O líquido espremido deve ser derramado em um recipiente preparado para fermentação. Depois disso, uma luva de borracha usual é usada na garganta.


3. 
   A fermentação começará no dia 2-3, e o tempo durará cerca de um mês.


4. 
   O recipiente com líquido deve ser deixado em um lugar escuro e quente.


5. 
   A primeira amostra de vinho pode ser realizada depois disso,À medida que as luvas deixam o ar e a espuma na superfície do vinho deixará de se formar. Se a bebida acabou por ser suave e azeda com moderação, então você pode começar a engarrafar para armazenamento e consumo.

Para proteção contra acúmulo durante armazenamento longorecomenda-se adicionar 0,5 l no vinho. de vodka. Isso aumentará ligeiramente a fortaleza e protegê-la contra o acúmulo. O tempo total de preparação de vinho de cerejas por uma receita simples é de 3-4 semanas.

Receita para vinho de cereja em casa - receita sem fermento

A receita para preparar vinho de mesa em casa é caracterizada pela simplicidade e disponibilidade de ingredientes, bem como pelo excelente sabor do produto acabado.

Lista de ingredientes para cereais sem fermento

• 
  4 litros. água purificada;


• 
  3 kg. fruta cereja;


• 
  1,5 kg. açúcar;


• 
  2 limões de tamanho médio.

Preparação de vinho de cerejas em casa sem fermento

1. 
   Frutas de cereja devem ser limpas de ossos e varas, faça isso cuidadosamente, tentando reduzir a perda de suco. As bagas preparadas adormecem em um tanque de fermentação.


2. 
   A água purificada é levada a ferver e cheia de frutas. Cubra firmemente a garganta da embarcação com gaze e coloque o recipiente em um local quente e escuro.


3. 
   No momento da fermentação sem fermento, o líquido comAs bagas devem ser passadas através de uma peneira ou gaze e derramadas em um vaso de fermentação. Desta forma, você pode separar as partículas de bagas do líquido.


4. 
   Esprema o suco de dois limões no vinho e adicione o açúcar. Ovo e suco de limão misturados completamente com uma colher longa e limpa ou outro objeto.


5. 
   No pescoço da embarcação, colocamos uma luva de látex comburaco. Coloque o recipiente em uma sala escura à temperatura ambiente por várias semanas. Para evitar a formação de áreas ácidas na espessura, deve ser abalada.


6. 
   A prontidão da bebida pode ser determinada por uma luva soprada, uma sombra leve e precipitação no fundo do recipiente. O vinho acabado das cerejas repetidamente esvaziamento e despeje em recipientes de armazenamento.

O vinho de cereja de mesa deve ser armazenado em uma sala fresca, protegida do sol, não mais de um ano.

Como fazer vinho caseiro a partir de cerejas congeladas - uma receita com vodka

O vinho de cerejas congeladas é caracterizado por maior força, pelo fato de que é preparado com adição de vodka. A fortaleza da bebida estará escondida atrás do aroma doce das cerejas.

Lista de ingredientes para o vinho de cereja caseiro

• 
  0,1 litros de vodka de alta qualidade;


• 
  8 litros de água purificada;


• 
  3 kg de cereja congelada;


• 
  0,5 kg de açúcar.

Preparação do vinho a partir de cerejas congeladas passo a passo

1. 
   Não é necessário esperar até que as bagas estejam descongeladas. Eles podem imediatamente adormecer em uma embarcação, depois disso polvilhar açúcar no topo.


2. 
   Para apreciar um pouco de açúcar, ele deve ser colocado em um local quente durante várias horas.


3. 
   Assim que as frutas são permitidas para esvaziar o suco e despeje um pouco, despeje a água preparada no recipiente com os frutos. Tudo bem misture e feche a tampa com uma vedação hidráulica.


4. 
   Após 3 semanas de fermentação, a bebida é filtrada e a vodka de qualidade é adicionada a ela.

Após o engarrafamento em recipientes para armazenamento e resfriamento na geladeira, o vinho caseiro de cereja pode ser consumido

Vinho de cerejas em casa, receita de video sem luvas

Frutas cerejas contêm toda uma gama de nutrientese vitaminas. Durante a preparação de bebidas alcoólicas, todas as substâncias úteis são preservadas. É por isso que o vinho caseiro é tão útil. Uma receita de vídeo irá ajudá-lo a aprender como fazer vinho caseiro de uma cereja.

Por que o vinho da cereja não fermenta

No processo de criação de um vinho caseiro feito na cereja, pode haver uma falta de fermentação. O motivo para isso pode ser vários eventos:

• 
  Não passou tempo suficiente. O processo de fermentação começa após alguns dias após a instalação da vedação de água no navio. Se após 3 dias o processo de fermentação não for observado, deixe o frasco durante mais alguns dias e observe-o.


• 
  Temperatura muito baixa ou muito alta emdentro de casa. Os microrganismos, devido ao processo de fermentação, realizam a vida em 10 a 30 graus. Se a temperatura é muito baixa, os microorganismos passam a hibernação, a uma temperatura mais alta, eles morrem.


• 
  Selagem insuficiente. Com o vazamento de ar, pode-se observar uma fermentação lenta do vinho de uma cereja ou uma falta disso. Neste caso, o vinho pode agitar. Para uma melhor vedação, você pode lubrificar o limite de conexão com um teste.

Falta ou excesso de açúcar. O açúcar é alimento para fermento. Para o seu funcionamento normal é necessário manter a concentração de açúcar no nível de 15-20%. Se o mosto é muito doce, então você precisa adicionar água. Com uma falta de doçura, o açúcar é adicionado no cálculo de 50 g por litro.