Molho para salada Caesar, uma receita clássica. Como fazer molho para salada Caesar, instruções passo a passo com foto
Salada muito simples, leve e picanteo nome "César" produziu uma sensação real nos EUA e na Europa. Apesar do fato de que, desde sua invenção, o italiano Caesar Cardini já passou há mais de 90 anos, a salada de ar continua a conquistar gourmets em todo o mundo. Um prato de ovos, anchovas e molho Worcester está preparado. E o principal "destaque" deste prato simples é o molho. É ele quem dá à salada um sabor picante interessante e uma textura sem peso. Sobre como preparar um molho de salada Caesar e será discutido no nosso artigo de hoje.
Molho clássico para César - receita passo a passo
Variação sobre o tema do reabastecimento para a famosa saladahá muitos (por exemplo, receitas com adição de maionese ou molho de maionese "Astoria"). E eles são todos bons à sua maneira, é só para apreciar o verdadeiro sabor do prato você só pode experimentá-lo, temperado com o molho clássico. Você pode comprá-lo no supermercado "ABC of Taste", mas é melhor fazê-lo você mesmo.
Para a nota! Além do molho, César é composto apenas devários componentes: folhas de salada romana, croutons de trigo e queijo parmesão ralado. Toda a essência do prato está no ar-vestir, o que idealmente protege esses produtos simples.
Ingredientes necessários:
ovo - 1 pc.
limão - 1/2 pcs.
Molho Worcestersky - 0, 5 colheres de chá.
azeite - 1 colher de sopa. l.
Instrução passo-a-passo
Vamos começar com um ovo que precisa ser soldado a um especialmaneira. Para fazer isso, em uma panela pequena, ferva a água e reduza o calor. Exatamente por 1 minuto, abaixamos o ovo para dentro, antes de percorrer a concha com uma borda estúpida.
Importante! O ovo deve estar à temperatura ambiente. Acredita-se que um ovo frio não terá tempo para alcançar a consistência necessária durante a cozedura e o molho será estragado.
O ovo é dividido em uma tigela e misturado com suco de limão.
Bem batido com um batedor ou liquidificador, adicionando um molho Worcester. Ao mesmo tempo, em um fio fino, despeje o azeite e continue a bata até ficar homogêneo.
O molho acabado deve ter uma consistência de creme azedo líquido. Se desejar, adicione sal e pimenta moída preta.
Atenção por favor! Antes de colocar a salada em um prato, édeve ser esfregado com alho. Este dispositivo simples foi inventado no devido tempo pelo autor Caesar Cardini e ele certamente deve estar presente na versão clássica.
Molho para salada César com anchovas e alcaparras - receita passo a passo com foto
Este reabastecimento é ideal para um popularAs variações do clássico Caesar - Salada do aviador. Aliás, essa variante foi inventada pelo irmão do autor da famosa salada. Nela, como no molho, há anchovas e alcaparras, que dão ao prato preparado um sabor original. Um prato similar foi feito pela blogueira Anastasia Skripkina.
Ingredientes necessários:
ovo - 1 pc.
alcaparras - 15 gr.
Filé de anchovas - 3 pcs.
Alho triturado - 2 colheres de chá.
Queijo Parmesão - 125 gr.
Mostarda de Dijon - 15 ml.
azeite de oliva - 125 ml.
suco de limão - 1 colher de sopa. l.
sal
pimenta
Instrução passo-a-passo
O ovo é cozido da mesma maneira que na receita anterior.
Nós esfriamos em água fria.
Na tigela do liquidificador, envie o ovo, queijo ralado, alcaparras, alho, suco de limão, sal e pimenta.
Whisk em velocidade média até ficar homogêneo.
Em um fio fino, despeje o azeite e continue a bata até que o molho se torne homogêneo.
Molho vegetariano para salada Caesar - receita passo a passo com uma foto
Esta opção muito simples, saborosa e incomumO molho famoso é certo para agradar os fãs de um estilo de vida saudável. No seu núcleo, as nozes de caju, que devem ser previamente molhadas em água salgada fria por 2 horas. Esta preparação simples facilitará a casca das nozes da pele.
Ingredientes necessários:
Caju - 150 gr.
água - 150 ml.
Levedura alimentar -2 colheres de sopa. l.
limão - 1/2 pcs.
Alho em pó - 1/2 colher de chá.
sal
pimenta
Instrução passo-a-passo
Misture o caju com água.
Bata as nozes com água no liquidificador até ficar homogêneo. Enviamos a mistura por 2 horas na geladeira até que ela engrossa.
Adicione fermento, suco de limão, sal e pimenta. Nós misturamos a homogeneidade.
Continue a bater o molho até sua consistência ser suave e cremosa. Vestimos o molho com folhas frescas de alface romana e desfrutamos o sabor leve do César vegetariano.
Na salada também é possível adicionar abacaxi.
