Alcaparras - como eles olham e o que eles comem? Caper from capuchinha, receitas de culinária passo a passo

Como qualquer outro tempero, as alcaparras podem idealmentepara ser combinado com aqueles ou outros produtos. Cozinheiros experientes podem experimentar com facilidade, inventando novas combinações de gostos, e os iniciantes devem ficar com combinações comprovadas: com carne, peixe fresco ou salgado, frutos do mar. As alcaparras são um excelente afrodisíaco. Produto compatível: anchovas, tomates, pimentões. Um tipo comum de alcaparras é Akorsa. Os análises de alcaparras são difíceis de encontrar. Se você não tem a oportunidade de comprar frutas frescas, você pode encontrá-las em forma de marinado (Ashan, Azbuka Tastes, supermercado de qualquer cidade da Rússia e CIS: Moscou, Minsk, Almaty, etc.). Certifique-se de verificar a data de validade. Possíveis alergias ao produto. Agrotecnia: a planta é bastante difícil de crescer, porque cresce muito devagar e pode ser mantida por muito tempo em uma panela.

Como marinar alcaparras - receita passo a passo

Os botões de manteiga podem ser excelentesalternativa às especiarias picantes picantes (mostarda, pimenta quente, etc.) em qualquer prato. Mas para isso, as alcaparras devem ser marinadas. O processo de colheita dessa planta é bastante primitivo e não é mais complicado que o pepino decapante, o tomate ou o alho. Os ingredientes simples ajudarão a levar o produto ao gosto, e a fantasia - para aplicá-lo em uma boa composição.

Ingredientes necessários:

• 
  Alcaparras frescas - 500 gr.


• 
  Vinagre de cidra de maçã - 300 ml.


• 
  alho grande - 3 dentes


• 
  lâmpada - 1 pc.


• 
  limão - 0,5 pcs.


• 
  Cravos secos - 5 pcs.


• 
  pimenta doce - 3 pcs.


• 
  folhas de louro - 2 pcs.


• 
  sal - 1 colher de chá.

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Instrução passo-a-passo

1. 
   Kapersy enxágüe com água corrente, separe e descarte os gemidos. Os espécimes de qualidade são descartados em uma passadeira para se livrar do excesso de água.


2. 
   Alho e cebolas picadas em pequenos pedaços. O limão é lavado e cortado em fatias juntamente com a pele.


3. 
   Em uma panela profunda, ferva a marinada de água pura, fatias de limão, alho, cebola e especiarias.


4. 
   Alcaparras puras a transferir para esterilizadosbancos, enchendo-os até o pescoço. Despeje os pedaços na marinada arrefecida até a temperatura ambiente. Revestir com tampas metálicas e deixar cozinhar na alcaparra doméstica em um local fresco e escuro por 2-6 semanas.

Alcaparras da capuchinha - receita passo a passo

A caipira magnífica não é apenas bonita, mas ainda assime é comestível! Alcaparra da capuchinha - um análogo acessível de especiarias não triviais, colhidas de brotos. Anteriormente, esse substituto costumava ser chamado de "alcaparras para os pobres". Com um processamento competente, esses botões são difíceis de distinguir pelas qualidades de sabor do original. Como na receita anterior, eles são marinados em um grande número de temperos por um período relativamente curto de tempo.

Ingredientes necessários:

• 
  Sementes de capuchinha em brotos - 100 gr.


• 
  Vinagre de vinho branco - 180 gr.


• 
  água limpa - 1 copo


• 
  sal - 2 colheres de sopa. l.


• 
  Folha de louro - 2 pcs.


• 
  pimenta rosa - 5 pcs.


• 
  açúcar - 2 colheres de sopa. l.


• 
  tomilho fresco - 1 ramo

Instrução passo-a-passo

1. 
   sementes chagas enxaguados com água limpa, remover e descartar os brotos ruins em uma peneira.


2. 
   Coloque botões em um frasco estéril e despeje salmoura quente. Deixe-o sob a tampa por um dia. Após o tempo decorrido, drenar o líquido e permitir que as alcaparras descansem por um par de horas ao ar livre.


3. 
   Em uma panela profunda, ferva a salmoura principalde açúcar e especiarias. As sementes de nasturtium colocam no mesmo frasco, despeje salmoura quente e cortiça com tampas metálicas. Você pode comer especiarias em 2-3 semanas.

Macarrão com couve-flor e alcaparras - receita passo a passo

Massa deliciosa e deliciosa comalcaparras e couve-flor - esta é a ótima alternativa de outono aos macarrão usual e a massa no exterior. Excelente combinação de massa macia, repolho delicado, alcaparras picantes e molho amanteigado é uma composição maravilhosa, que certamente agradará a todos os gourmets. Como outras receitas de pratos com alcaparras, isso pode parecer um pouco incomum. Mas nos apressamos a assegurar, ao longo do tempo, um tal prato terá um lugar honrado entre as tradições culinárias da sua família.

Ingredientes necessários:

• 
  cascas de massa - 500 gr.


• 
  alho - 3 dentes


• 
  limão - 1 pc.


• 
  Couve-flor - 500 gr.


• 
  cebola vermelha - 1 pc.


• 
  Salsa - 1 feixe


• 
  manteiga -2 colheres de sopa.


• 
  Alcaparras - 3 colheres de sopa


• 
  Queijo duro - 70 gr.


• 
  migalhas de pão - 70 gr.


• 
  pimenta - 1/8 colher de chá

Instrução passo-a-passo

1. 
   Couve-flor dividida em inflorescências, espalhe-se uniformemente em uma assadeira e fique no forno 18-20 minutos antes da aparência de lugares corados.


2. 
   Na frigideira aquecida frite o alho picado, cebolas, alcaparras e biscoitos até ficar dourado com azeite e pimenta.


3. 
   Macarrão ferve em grandes quantidades de água salgada. Jogue para um colador até o fluxo total de água.


4. 
   Coloque a massa em uma frigideira para molho, despejesuco de limão, polvilhe com queijo ralado. Prenda o prato pronto com as alcaparras durante pelo menos 5-8 minutos em fogo médio. Sirva um prato apetitoso com pratos quentes em placas.