Como comprar suínos para o inverno? Receitas para suínos em conserva e salgados para o inverno

Receita №1. Como fechar os porcos para o inverno em salmoura

Vamos falar sobre como cortar cogumelosporcos em salmoura. Primeiro você precisa limpar e cortar cogumelos, se eles são grandes o suficiente. Além disso, a fase preparatória inclui a imersão dos porcos durante dois dias, com a mudança de água a cada 6-7 horas.

Ingredientes:

• 
  pimenta com ervilhas;


• 
  pimenta doce;


• 
  folha de louro;


• 
  sal;


• 
  folhas de rábano;


• 
  aneto;


• 
  Folhas de groselha e cereja.

Após mergulhar em água salgada, os cogumelos tornam-se macios e perdem a amargura inerente neles inicialmente. Porque depois disso você pode começar a decapando porcos.

Método de preparação:

1. 
   Nós cozinhamos suínos. Para fazer isso, tome um grande recipiente de água fervente e deixe ferver durante duas horas. Depois disso, os fungos se fundem e enxaguam bem com água corrente.


2. 
   Nós lavamos a panela e colocamos de volta ao fogo, levamos a ferver, sal e coloque os cogumelos meio cozidos lá. Aqui adormecemos especiarias, verduras e cozinhar por mais duas horas.


3. 
   Neste momento, esterilizamos os frascos. Uma vez que os cogumelos estão prontos, eles podem ser enrolados e colocar um lugar quente. Além disso, depois que os bancos se tornam a temperatura ambiente, são levados para um local frio - uma adega, um armário ou uma geladeira.

Preste atenção ao fato de que a salgaOs suínos dessa maneira ocorrem bastante rapidamente, enquanto eles permanecem leves e apetitosos, adquirindo um leve aroma de especiarias. Então, eles são servidos na mesa, lavados com água e polvilhados com vinagre, algumas doninhas decoram com fatias de cebolas e galhos de vegetais, com aspersão de óleo vegetal.

Receita número 2. Como pegar suínos para o inverno no óleo

Saltar cogumelos com óleo vegetal tem o seu própriovantagens. Em primeiro lugar, eles são armazenados muito mais tempo e adquirem um sabor diferente e mais picante. Portanto, se você estiver interessado em salgadinhos de suínos, anote a receita.

Ingredientes:

• 
  pimenta doce;


• 
  sal;


• 
  pimenta com ervilhas;


• 
  vários dentes de alho;


• 
  óleo vegetal;


• 
  laurel.

Método de preparação

1. 
   Como na receita anterior, os pré-cogumelos devem ser cozidos durante duas horas.


2. 
   Depois disso, a água é substituída, e os xaropes salgados são cozidos por mais uma hora. Em seguida, eles são lavados em água fria várias vezes.


3. 
   Dê aos cogumelos um bom dreno, então eles estarão prontos para a preparação.


4. 
   Os suínos fervidos são colocados em uma grande frigideira e derramados com óleo vegetal para que os cogumelos estejam completamente cobertos com ele.


5. 
   Em seguida, a aquisição de suínos para o inverno para esta receitaFornece a sua frigida longa, durante a qual gradualmente o prato é adicionado de especiarias e sal. Os cogumelos devem ser salgados, mas não salgados demais. Lembre-se de que eles não tomarão muito sal.


6. 
   Em fogo médio, os cogumelos são fritos por 40 minutos, depois são enrolados em frascos esterilizados.

Esse svinushki para o inverno pode ser adicionado a muitosPratos, incluindo saladas e sopas. Assim, ao contrário da primeira receita, os doces com manteiga não são apenas um prato independente, mas também um excelente tempero.

Receita número 3. Porcos para o inverno no azeite

Esta receita tem proporções estritas a partir do cálculo depor 1 kg de cogumelos. Neste caso, tais suínos marinados para o inverno são armazenados por seis meses ou mais. Além disso, a receita não requer cozimento prolongado e imersão de cogumelos, o que é extremamente conveniente.

Método de preparação

1. 
   Prepare os suínos, limpe e enxague com muita água.


2. 
   Pegue um pote de esmalte, coloque suavemente cogumelos lá, sal e derrame vinagre. Levar a ferver e cozinhá-los por 10 minutos até suavizarem.


3. 
   Drene os cogumelos e enxaguá-los com água.


4. 
   Tome uma frigideira do tamanho apropriado e despeje óleo de azeite lá, leve a ferver e coloque cogumelos nele. Fritá-los levemente, adicione especiarias, alho e especiarias.


5. 
   Depois disso, frite por mais 10 minutos e rolo para frascos pré-esterilizados.

Esta receita requintada para marinar porcosdá-lhes um sabor picante com um leve tom de azeitona. É perfeito para fãs de combinações incomuns, bem como para pessoas que não gostam apenas de cogumelos. Pote total da receita, como regra geral, em algum lugar 1,5 kg de produto.