Satsivi de frango em georgiano: foto-receita passo a passo

No nosso caso, será satsivi de frango,A receita clássica é ligeiramente diferente do que propusemos, uma vez que requer especiarias que são difíceis de obter de nós. É por isso que vamos substituí-los por similares, mas mais comuns em nosso país.

Satsivi de frango: uma receita com uma foto

Além de usar outros condimentos, em nosso prato haverá um pouco de suco de limão, que lhe dará azia.

Ingredientes necessários:

• 
  Frango - 1 pc


• 
  cebola - 2 peças


• 
  temperos: cravo-da-índia, pimenta doce, coentro seco, lúpulo-suneli, um par de folhas de louro, canela, pimenta vermelha, sal (também pode ser usado adzhiku, se desejar)


• 
  alho - 2 dentes


• 
  suco de limão - 1 colher de chá.


• 
  Nozes - 0,5 kg


• 
  manteiga - 2 colheres de sopa. l.


• 
  para decoração: folhas de coentro e sementes de romã

Método de preparação:

1. 
   Preparamos cozinhar frango. E na água adicionamos uma cebola em que um cravo está preso, sal e coloque pimenta doce. Nós deixamos tudo durante uma hora. Após este tempo, adicione a folha de louro lá e cozinhe por mais 15 minutos. Quando o caldo é cozido, tiramos o frango e deixamos arrefecer


2. 
   Um pouco de frango gelado é quebrado em confortávelpedaços e enviados para um forno ligeiramente aquecido, de modo que, algum tempo mais, ele estava inchado. Em paralelo com a preparação de frango, você pode fazer molho. Para começar, use um liquidificador ou um moedor de carne para moer as nozes. No caso de você usar um moedor de carne, o processo deve ser repetido duas vezes, de modo que a crup fosse menor


3. 
   Em seguida, é necessário misturar um par de dentes de alho, sal, uma inflorescência de dente e 2 colheres de chá de açafrão caucasiano em uma argamassa, após o que é cuidadosamente esfregado até obter uma massa homogênea


4. 
   Na mesma argamassa é necessário adicionar 4 colheres de chá. lúpulo-suneli, 1 colher de chá. pimenta vermelha e 0,5 colher de chá. canela. Depois de ter sido cuidadosamente Você pode adicionar algumas gotas de suco de limão, embora a receita georgiana para frango satsivi não prevê isso


5. 
   Na mesma argamassa, adicione algumas colheres de caldo e misture novamente


6. 
   Adicione ao caldo de nozes em tal quantidade,para obter uma massa de consistência semelhante ao creme azedo. Misture bem, então despeje lá nossa mistura de especiarias. Em seguida, começamos a agitar lentamente e despeje o caldo para trazer o molho para a consistência de um iogurte muito grosso. Não tenha medo de que o molho seja demasiado líquido, porque quando esfria, ainda vai engrossar


7. 
   Derreta a manteiga e passa-aCebolas. O fogo é melhor feito, porque não precisamos fazer as cebolas assadas, só deve adquirir transparência, mas não uma tonalidade dourada. Em seguida, adicione o frango e cozinhe-o em uma pequena lâmpada por 15 minutos, volteando periodicamente e adicionando um pouco de caldo para que não frite


8. 
   Derramos nosso molho para o frango, tudo bemNós misturamos e esperamos, sem adicionar fogo, até várias grandes bolhas subirem do fundo. Tudo, agora, permanece apenas para mudar o nosso prato em uma panela de cerâmica e deixá-la preparar em um local fresco por várias horas. Antes de servir, o satsivi da galinha deve ser polvilhado com sementes de romã e decorado com folhas de coentro.

Bon appetit!