Soup-harcho - receita com frango
A receita de sopa-harcho que aprendemos comGeorgianos. Eles inventaram este prato nutritivo e rico. Tendo aprendido a cozinhar adequadamente a sopa-harcho, você pode agradar seus entes queridos com a verdadeira cozinha georgiana. Soup-harcho é cozido de acordo com a receita clássica com base em lombo de carne. Além disso, são adicionados puré de ameixas secas (tclapi). Claro, nem todas as donas de casa modernas têm um posto de gasolina à mão. Você pode substituí-lo com molho de tkemali ou suco de romã.
O que mais devo colocar no kharcho? A receita para cozinhar inclui arroz, cebolas, especiarias, alho. Além disso, alguns cozinheiros preferem adicionar tomates frescos. É muito saboroso polvilhar o prato acabado com coentro ou outras ervas.
Para fazer a sopa-harcho, não tome necessariamentecarne de bovino. Mesmo nas receitas da Geórgia Oriental e Ocidental diferem. Cada cozinheiro empurra suas preferências culinárias. Por exemplo, hoje vamos falar sobre como cozinhar sopa-kharcho de frango.
Soup-harcho: receita de frango
Abaixo está um guia passo a passo sobre como,como cozinhar a sopa kharcho da carne de frango. Esta é uma versão mais dietética da versão clássica. Um prato tão perfumado e saboroso não deixará os membros da sua família indiferentes. Esta sopa incomum e picante pode se tornar uma das suas copas da coroa!
Ingredientes necessários:
qualquer parte da galinha
cebola - 2 pcs.
farinha - 40 g
tkemali - 0,5 st (pode ser substituído por 3 tomates maduros)
nozes descascadas - 200 g
alho - 3 dentes
Hops-suneli - 1 colher de chá.
dentes de terra
coentro ou salsa
Romã, perfumada (ervilhas) e pimenta moída preta ao gosto
açafrão
folha de louro - 1 pc
Método de preparação:
Despeje na panela pelo menos 2-2,5 litros de água, coloque a galinha e cozinhe até que esteja meio cozida. Colete a gordura em uma embarcação separada.
Corte finamente a cebola e coloque-a em um recipiente comSopa com caldo, molho leve. Em seguida, coloque os pedaços de carne lá, cubra com uma tampa e coloque-o por cerca de 10-15 minutos, mexendo com freqüência. Despeje a farinha e mantenha o fogão durante 5-7 minutos.
Coloque o caldo em frango e cebola, fervapor 10 minutos. Em seguida, adicione o purê de ameixa. Se você usar tomates, então eles devem ser soldados e esfregados primeiro. Deixe ferver por 5 minutos. Neste momento, cubra as nozes, alho, pimenta e especiarias e adicione os ingredientes principais. Sal e deixe ferver por mais 10 minutos.
Sirva quente, previamente polvilhado com ervas. Agora você sabe cozinhar sopa-kharcho em georgiano. Bon appetit!
Dicas
Aqui estão algumas dicas sobre como cozinhar a sopa-harcho:
Não exagere usando pimentas. Eles devem dar o sabor ao prato, e não adicionar muito sabor;
é importante lidar com o coentro. Algumas pessoas não gostam deste verde devido a um gosto bastante específico. Se você nunca comiu coentro, primeiro tente separadamente, sem adicionar imediatamente a uma tigela de sopa;
Não negligencie a ordem de adicionar produtos. Esta é uma nuance importante, sem a qual não será possível preparar um kharcho originalmente georgiano. Mas a experimentação é sempre boa. Talvez no processo você entenda como fazer a sopa kharcho a maneira mais adequada para você.
A regra mais importante é cozinhar com a alma. Não há dúvida de que um prato cozido com amor certamente será um sucesso!
