Soup-harcho em Georgian

Soup-harcho em Georgian

Para cozinhar, você precisará:

Com base em 6 porções

• peito de cordeiro ou carne de bovino - 1 kg


• água - 3-3,5 l


• arroz - 210 g


• Gordura ou manteiga de vaca - 90 g


• Cebola - 240 g


• alho - 20 g


• Purê de tomate - 90 g


• tkemali - 120 g


• mistura de lúpulo-suneli - 3 g


• Salsa De Verdura - 120 g


• capsicum vermelho 3 g


• sal - gosto

Preparação:

1. Lave o cordeiro com um cordeiro e corte em pedaços até 50-55 g.


2. Despeje água fria e cozinhe até meia-pronta por cerca de uma hora.


3. Cortar a cebola, fritar na gordura de carne com purê de tomate e tkemali.


4. Coloque o arroz de caldo, cebolas fritas, folhas secas e sal.


5. Em uma hora, adicione o capsicum, o alho, a salsa. Antes de servir, sal a gosto e polvilhe com salsa.


6. A sopa é servida quente, com um pedaço de carne.

Se a preparação da sopa for usadacarne, então é necessário aumentar o tempo de cozimento da carne em cerca de uma vez e meia e encher o caldo com arroz em uma hora e meia após o início da cozedura da carne. As especiarias podem ser substituídas por pimenta doce e folha de louro.

Bon appetit!