Sopa FlorentinaO sabor mais delicado de sopa-purê florentino abre o caminho para a felicidade gastronômica. Mime-se com delicioso - prepare a sopa florentina!





Sopa Florentina


Para fazer a sopa, você precisará:




  • 500 ml de caldo de frango ou vegetais

  • 30 ml de leite

  • 175 ml de creme cremoso

  • 500 gramas de espinafre

  • 90 g de manteiga

  • 100 g de chalotas finamente picadas

  • 30 g de farinha

  • 1/4 colher de chá. noz-moscada ralada

  • 2 ovos cozidos,

  • sal e pimenta a gosto




Preparação



  1. Polvilhe os espinafres, remova as estacas e lave completamente. Coloque os espinafres em uma panela grande e cozinhe em fogo médio até ficar macio. Drene a água com espinafre em uma passadeira e aperte bem.



  2. Derreta a manteiga em uma panela grande, adicioneCaçarola e passar até suavizar. Em seguida, adicione a farinha, mexa e passe por mais 1 minuto, depois adicione caldo e espinafre, cubra e cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.


  3. Prepare a sopa com um misturador, depois despeje novamente na panela, adicione o leite e aquecer levemente.


  4. Antes de servir, adicione metade do creme. Ao servir, coloque o creme restante separadamente em cada prato e decorar com fatias de ovo.


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