Língua com molho

1 língua de boi, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa. Colheres de farinha, 50 gramas de passas. Sal, açúcar, rábano, paladar.

Pele de língua, cozinhe em fogo baixo por 2 horas. Adicione cenouras, cebolas, raiz de aipo e continue cozinhando sob a tampa até terminar. Remova a língua, remova a pele, corte em fibras com fatias.

Molho: derreta a manteiga, adiciona a farinha, marrom até ficar castanho claro, dilua com caldo, na qual a língua foi cozida, adiciona jazz lavado, rábano ralado, sal, açúcar

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