Língua no molho de creme azedo
Se você está cansado de uma galinha ou pato tradicional na mesa do Ano Novo, você pode servir como prato de carne para a mesa do Ano Novo língua cozida em molho de creme azedo.Língua no molho de creme azedo
Para preparar este prato você precisará:
</ strong>- língua de carne - 850 g
- cenouras - 1 pc.
- Cebolas - 1 pc.
- raiz da salsa - 1 pc.
- sal, verduras, especiarias - gosto
Ingredientes para molho de creme azedo:
</ strong>- Caldo - 2 colheres de sopa.
- Creme azedo - 2 colheres de sopa.
- manteiga - 4 colheres de sopa. l.
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- sal, pimenta moída - a gosto
Despeje a língua com água quente. Coloque na água a raiz limpa de salsa, cenoura, cebola e especiarias (pimenta vermelha, folha de louro, pimentão, etc.). Salte para provar e cozinhe a língua até ficar pronta.
Enquanto a língua está se preparando, prepare molho de creme azedo. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela e frite a farinha até dourar. Retire a salteadeira do fogo, despeje o caldo no caldo, misture e cozinhe. Salte e apague o caldo cozido, adicione creme de leite e cozinhe novamente.
Conclua a língua com água fria e limpe-a.da pele. Corte a língua cozida em cubos pequenos, coloque em molho de creme azedo quente, adicione a pimenta vermelha, leve a ferver a um mínimo de calor e aqueça por 15 minutos.
Serviu este prato com um paralelepípedo de arroz ou batatas fritas friáveis, polvilhado com verduras picadas.
Bon appetit!
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