Molho de cebola

Receita de cebola com molho

Carne em molho de cebola? Carne de porco com molho de cebola? Nós asseguramo-lo que você não comeu nada mais delicioso! Este molho é interessante porque a receita original fornece duas etapas de sua preparação. Existem opções simplificadas, mas o gosto de muito a perder. Passe um pouco de tempo - e obtenha um resultado brilhante!

Separadamente para o molho básico, precisamos:

• Caldo de osso - 1 litro.


• Purê de tomate - 200 g.


• Cenoura - 80 g.


• Farinha - 50 g.


• Cebola - 40 g.


• Margarina - 30 g.


• Açúcar - 25 g.


• Raiz de salsa - 20 g.

Fritar os ossos e baseando-os, ferver o caldo,então estique-o. Separar 200 ml. e legalmente um pouco (cerca de 50 graus). Enquanto isso, goteje a farinha na margarina e adicione-a ao caldo ligeiramente arrefecido. Chicote a massa resultante para um estado uniforme, certifique-se de que os caroços sejam eliminados.

Nossos vegetais - cenouras, salsa, cebolas - devem serseparar com purê de tomate, e depois adicioná-los à porção principal do caldo (como você lembra, colocamos 800 ml). Dê este caldo com vegetais para ferver e, em seguida, despeje os restantes 200 ml de líquido, misture bem e ferva por cerca de uma hora com uma fervura fraca. No final, adicione açúcar, espere que ele se dissolva e estude o molho. Os vegetais com ventilação devem ser esfregados e colocados de volta.

Ingredientes para molho de cebola Miranton:

• O molho principal é de 800 ml.


• Cebola - 300 g.


• Vinagre - 75 g.


• Margarina - 45 g.


• Manteiga - 30 g.


• Açúcar - 5g.


• Peppercorns


• Folha de louro


• Sal

As cebolas devem ser finamente picadas e levementepara transmitir a margarina - a cor deve tornar-se transparente, mas não dourada. Despeje o vinagre de cebola, adicione pimenta e folha de louro. Ferva por 10 minutos e adicione o molho vermelho inteiro, açúcar e sal a gosto. Nós fermentamos 10-15 minutos até estarem prontos, encha com manteiga - e nosso molho de cebola está pronto!

Molho de cebola cremosa

Use este molho de cebola para carne, se quiser surpreender os hóspedes no jantar. Acredite, muitos irão imediatamente pedir uma receita médica! Não dê a ninguém, é apenas o nosso segredo.

Produtos exigidos:

• Cebola - 1 pc.


• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.


• Creme ácido - 250 g.


• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa.


• Manteiga - 1 colher de sopa.


• Sal

Corte a cebola em meio anéis finos e friteóleo vegetal até a cor dourada, depois adicione o creme de leite inteiro e cozinhe por 6-8 minutos. No final do tempo, salar a mistura a gosto, adicionar a pasta de tomate e aguardar o molho a ferver. Deixe ferver em uma pequena lâmpada por cerca de 5 minutos e, no final, adicione manteiga.

Molho de cebola cremosa

O molho de cebola cremosa é exatamente o quechamados de "clássicos do gênero". A história de sua invenção está perdida em algum lugar nas regiões sudeste da França, mas a popularidade atinge os cantos completamente diferentes do mundo. Sirva este molho de cebola com o peixe - o seu sabor delicado irá perfeitamente escurecer o prato principal.

Ingredientes:

• Cebola - 1 pc.


• Creme grosso - 70 g.


• Leite - 1,5 colheres de sopa.


• Manteiga - 2 colheres de sopa.


• Farinha - 1 colher de sopa.


• Folha de louro


• Sal

Despeje o leite em uma panela, coloque-o lá também.cebolas finamente picadas e várias folhas de louro. Levar a massa a ferver e remover imediatamente do fogo, colocando-o de lado por 15 minutos. Neste momento, propine a farinha na manteiga derretida, mexendo o tempo todo e, então, entre cuidadosamente o leite filtrado. Deixe o molho ferver, adicione sal ao gosto e segure por mais 10 minutos. Despeje o creme, misture - e você pode desfrutar de um sabor único!

Bon appetit!

Cozinhando porco com molho de cebola