Chanterelles com creme azedo

Fritas fritas com creme azedo

Aqui está uma receita simples para cozinhar chanterelles fritos com a adição de creme azedo. Para fazer chanterelles no creme azedo de acordo com esta receita, tome:

• 
  500 g de chanterelles
• 
  200 g de creme azedo
• 
  150 g de cebolas (uma cebola grande)
• 
  3-4 pedaços de pimenta preta
• 
  alguns raminhos de salsa
• 
  sal a gosto
• 
  Óleo de cozinha para fritar

Chanterelles lave, limpe e corte (bastantePequenos fungos podem ser fritos por completo). Dobre os cogumelos picados em uma frigideira e encha com água para que seu nível seja cerca de dois terços inferior ao nível de cogumelos. Polvilhe um pouco e atee fogo. Levar a ferver, cobrir e ferver por cerca de dez minutos. Em seguida, retire a tampa e cozinhe por cerca de dez minutos (até que quase toda a água tenha evaporado).

Ao cozinhar cogumelos, corte finamente as cebolas e fritaré uma tonalidade dourada clara. Quando quase todo o líquido é evaporado dos cogumelos, despeje o óleo vegetal na frigideira, despeje na torrada, aumente o calor e frite durante 7-10 minutos, mexendo constantemente. Em seguida, reduza o calor, a pimenta, adicione creme azedo e misture.

Extinte os chanterelles no creme azedo no fogo mínimo sob a tampa fechada por cinco minutos. Polvilhe os cogumelos preparados com salsa finamente picada e misture. Você pode servir a mesa!

Chanterelles com creme azedo e filé de frango

Você quer algo mais gratificante? Você pode fazer chanterelles com creme azedo com filé de frango. Para preparar este prato você precisará:

• 
  500 g de chanterelles
• 
  300 g de sorvete
• 
  250 g de peito de frango
• 
  1 cebola
• 
  Legumes e manteiga para fritar
• 
  Verduras de aneto, sal, pimenta - a gosto

Enxaguar os chanterelles em várias águas, limparlama aderida, enxaguar e descartar novamente em uma passadeira, de modo que o vidro seja supérfluo. Corte os cogumelos em pequenos pedaços de tamanho médio (finamente não é necessário). Lave o frango, drene e corte em tiras finas ou cubos grandes. Pele de cebola e corte em quartos de anéis.

Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira,Adicione o vegetal e o calor. No óleo aquecido, coloque o frango e frite por um minuto em fogo alto, mexendo constantemente. Sal e pimenta a carne, transfira para um prato.

Na mesma bandeja, coloquei chanterelles,sal e leve a ferver a fogo médio. Prepare os cogumelos até que o líquido liberado deles se evapore completamente, mexendo de vez em quando. Adicione um pouco de óleo e frite por 1-3 minutos.

Coloque os chanterelles no filé de frango frito. Adicione a manteiga à panela, coloque a cebola, levemente sal e fritar em fogo baixo a médio até ficar macio (cerca de 20 minutos). Em seguida, adicione o frango com cogumelos às cebolas, mexa, adicione creme de leite e mexa novamente.

Cubra a frigideira com uma tampa, reduza o calor paramínimo e cozinhe por cinco minutos. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta com gosto, adicione verduras picantes de aneto e misture. Cubra e deixe repousar por cinco minutos, depois sirva com purê de batatas.

Chanterelles com creme de leite e batatas

Outro prato nutritivo, que pode substituir todo o jantar, é chanterelles com batatas e creme azedo. É melhor preparar este prato com uma batata jovem, mas o habitual vai cair. Prepare esses produtos:

• 
  Chanterelles - 1 kg
• 
  batatas - 800 g
• 
  Creme azedo - 400 g
• 
  Cebolas - 2 pcs.
• 
  óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
• 
  Salsa e aneto, sal, pimenta - gosto

Chanterelles são limpos, enxaguam em água corrente ecortá-lo. Lavar batatas, descascar e ferver em água salgada quase até cozinhar (10-15 minutos após a ferver). Deixe as batatas esfriarem e cortar em pedaços grandes. Descasque a cebola e corte finamente.

Em uma frigideira, despeje o óleo vegetal efritar a cebola até dourar. Adicione os cogumelos e espere até que todo o líquido que se separou deles evapora, depois frite por mais 10 a 15 minutos. Salar ao gosto.

Adicione creme azedo e cozinhe por mais 10 minutos, depoisColoque as batatas e cozinhe até terminar. No final da preparação, adicione verduras picadas, pimenta e sal a gosto, mexa.

Bon appetit!