Como pepino de ameixas para o inverno - receita de cozinha fotográfica
O que é uma marinada? Esta é uma forma de preservar o frescor e o sabor dos alimentos com a ajuda do ácido. A composição das marinadas geralmente inclui também óleo vegetal, açúcar e vinagre. Em regra, a marinada é associada a pratos picantes, ácidos e salgados: pepinos, cogumelos e tomates.
Nós os usamos como frio picantelanches. E se você expandir os limites de suas idéias? Para conectar incompatível, por exemplo, doce e salgado? Hoje oferecemos-lhe uma receita não convencional para a colheita para o inverno: ameixas em conserva. Tente, você não permanecerá indiferente.
Receita para ameixas em conserva
As ameixas afiadas tornam-se magníficascomplemento para peixe e pratos de carne, eles também são usados para fazer molho tkemali. Para criar o nosso prato, você precisará de um quilograma de ameixas, 4 colheres de sopa de sal, 1, 5 xícaras de açúcar, um copo parcial de vinagre, é melhor tomar um copo de suco de limão, como um tempero adicional - meio colher de chá de canela moída.
Bagas densas e fortes são lavadas, limpas decaules e depois perfura várias vezes com uma agulha. Depois de ter preparado a fruta, é hora de começar a marinada. Para ele, o vinagre é misturado com suco de limão, açúcar, sal, canela e, em seguida, ferver por 2-3 minutos. Coloque as ameixas nos frascos e preencha-os com salmoura. Enrolamos as capas. Não se esqueça de que os bancos devem ser pré-esterilizados.
Há também uma receita mais rápida para decapadoalta. Pegamos frutas pequenas e densas, açúcar, vinagre de uva. O sabor mais refinado da fruta dará brotos de cravos e folhas de louro. A 3 kg. Você precisa de cerca de um quilograma de açúcar e um pouco de temperos. Tradicionalmente, começamos lavando as ameixas, limpando-as, ordenando-as com cuidado.
Em seguida, o creme é adicionado ao frasco e cobertouma camada de temperos, novamente ameixas vêm, novamente temperos. Lembre-se que a última camada deve ser frutas. Marinada é cozida, como na receita anterior: aquecer o vinagre com água e açúcar, levar a ferver. A prontidão é determinada pela consistência: a solução deve ser muito espessa. Despeje a solução em latas, esterilize-as e depois enrole-as.
Ameixa marinada com alho
Um lanche muito espetacularameixa em conserva com alho. O sabor revela-se incomum: picante, doce e azedo, com facetas e tons únicos. Correndo salgado? Vamos começar a cozinhar. As ameixas esverdeadas fortes precisarão de um pouco menos de um quilograma, grama de alho 200, 150 g de açúcar, água. Temperos - botões de um cravo, pimenta doce.
Depois de lavar as ameixas, você não precisa terminarpara cortar bagas. Agora, a fruta se assemelha a uma concha ligeiramente aberta. Uma pedra é cuidadosamente extraída, e em vez disso, colocamos um dente de alho limpo. Se o cravo é cortado, a carne da baga absorverá mais rapidamente, e seu sabor será mais intenso e afiado. Conectamos as duas metades de nossa "concha" com a "pérola" de alho dentro. Coloque bem as frutas em frascos limpos. Para preencher as bagas, você precisa de um pepino.
Ferver a água e adicionar açúcar, entãoespeciarias e, como um acorde final, vinagre. Encha nossas ameixas de marinada e deixe-as ferver durante pelo menos 10 horas. Após o tempo necessário, junte a salmoura, ferva novamente e volte para os bancos novamente. Agora eles podem ser enrolados. A mesa será luxuosa e absolutamente única, e a carne é picante e picante graças a um tempero de ameixas em conserva.
Autor: Katerina Sergeenko
