Como fechar o tarugo da groselha para o inverno

Os arbustos de groselha geralmente são bonsdar frutos e, durante a época de colheita, as donas de casa se armar com cadernos com as receitas da avó de preparações tradicionais feitas de groselha preta ou vermelha ou entrar na Internet em busca de algo novo e incomum. Nós decidimos ajudá-lo e colecionamos algumas receitas verificadas de espaços vazios desta baga maravilhosa.

Geléia de groselha preta

Alguns dentes doces não gostam quando a geléia chega nos ossos e na pele dura das bagas. Você também? Então a receita para essa geléia de groselha divina é definitivamente para você.

Ingredientes:

• 700 g de groselha preta;


• 1.25 copos de água;


• açúcar para gelar;


• Suco de meio limão.


• panela, gaze para esticar e frascos de geléia.

Preparação:

Coloque groselha preta na panela, despejee aperte metade de um limão nele. Levar a ferver e continuar a cozinhar por mais 10 minutos. Durante a cozedura, misture as bagas com uma batata para fazer o suco fora delas. No final do cozimento, coloque bagas na esteira e cubra a panela para filtrar. Saia por duas horas.

Depois que todo o suco saiu, mande-oquantidade. Por cada 2,5 xícaras de suco, adicione 2 xícaras de açúcar e coloque a panela no fogo. Levar a ferver, reduzir o calor e cozinhar até terminar. Para verificar a prontidão, coloque um pequeno prato na geladeira por alguns minutos. Em seguida, remova-o, coloque uma colher de chá de geléia e ferva em um pires.

Coloque na geladeira por mais dois minutos, entãoverifique a condição da queda. Se a sua superfície se agarra e, quando você pressiona o dedo ligeiramente "molas", não se espalhando sobre o prato - a geléia está pronta. Retire a panela do fogo, despeje a geléia em frascos pré-esterilizados e role-os. Faça jarras em uma panela de água e ferva por 20 minutos.

Suco de groselha

Uma excelente bebida vitamínica para apimentar a sede em um dia quente. E como é bonito em um cântaro transparente com cubos de gelo flutuando nela!

Ingredientes:

• 5-6 escovas de groselha preta grande;


• 100g de açúcar ou mais, de acordo com o seu gosto;


• 0,5 litros de água;


• 3-4 dentes.

Preparação:

Retire os galhos e enxágue a groselha preta,em seguida, adicione as bagas em uma panela, adicione dentes e despeje um terço da água. Cozinhe ao fogo alto até que as bagas estejam quebradas. Esmague as bagas com uma colher ou uma batata.

Adicione a água restante e cozinhe por mais 15 minutos. Em seguida, coloque o suco através de uma peneira fina. Despeje em uma jarra e coloque na geladeira para o resfriamento. Derramando o suco pelo copo, não se esqueça de adicionar gelo neles!

Licor de cassis Cassis

Os fãs de vinhos domésticos devem necessariamenteFaça Cassis de licor de groselha preta. Nos feriados, você pode fazer com ele o famoso cocktail "Cyrus" ou "Cyrus Royale", além de adicioná-lo aos segundos pratos e assados.

Ingredientes:

• Groselha madura;


• Açúcar;


• Vodca com o aroma da groselha preta.

Preparação: Cassis é preparado em duas etapas, a primeira das quais começa em julho.

Fase 1:

Lave bagas de groselha maduras e preencha-as com uma grande garrafa para o topo. Hermeticamente fechar e sair até o primeiro dia de dezembro.

Fase 2:

Coloque as bagas sobre a panela, espremendo todas elassuco até a última gota. Para fazer um licor grosso, medir a quantidade de suco resultante e adicionar-lhe a mesma quantidade de vodka e açúcar (proporções 1: 1: 1). Levar a ferver e cozinhar até que o licor comece a engrossar. Em seguida, embalar em frascos esterilizados.

Compota de bagas de verão

Esta delicadeza é difícil de chamar de preparação, mas incluímos na lista de receitas caso você tenha algumas bagas inexploradas. Especialmente essa compota é apreciada por crianças.

Ingredientes:

• Um punhado de morangos;


• Um punhado de groselha preta;


• Um punhado de groselha branca;


• Açúcar;


• Iogurte de baunilha.

Preparação:

Lave as bagas, dobre-as num balde profundo oupanela e adicione um pouco de água. Encha com açúcar a gosto e aquecer até que o açúcar se dissolva. Comprimido acabado cheio de iogurte de baunilha e servido à mesa.

Autor: Katerina Sergeenko