Como cozinhar fígado de frango

O fígado contém proteínas completas equase sem gorduras e carboidratos - isso torna um produto dietético. Devido ao alto teor de ácido fólico, este subproduto é especialmente útil para mulheres que esperam um bebê e para crianças pequenas.

O fígado gelado de qualidade tem um marromcor, limpo dos restos da vesícula biliar, que confere amargura aos pratos e tecido adiposo. Preparado com fígado de frango rapidamente, com tratamento térmico prolongado adquire rigidez. Fígado corretamente cozido de consistência suave, sem descarga sangrenta. Sugerimos que você se familiarize com nossas receitas de fígado de frango.

Receita de fígado de frango no creme azedo

Ingredientes:

- Fígado -1 kg

- Creme ácido 250 gr.

- Cabeça de cebolas

- Verdura

- Pimenta e sal

- Folha de louro

- Óleo vegetal para fritar

Processo de cozimento: Fígado de frango descartado em uma passadeira e enxágüe com água corrente, deixe escorrer. Descasque a cebola, corte em meio anel. Em uma frigideira quente alinhada com um óleo vegetal, coloque o fígado e fritá-lo em fogo alto até formar uma crosta.

Pique suavemente os verdes e adicione ao fígado, entãofrite por mais alguns minutos. Em uma panela separada, despeje água, coloque uma folha de louro e pimenta. Transfira o fígado frito para a panela, deixe ferver e adicione o creme de azoto, misture, deixe ferver durante 20 minutos. Adicione sal e especiarias e stoke outros 5 minutos. Recebemos fígado cozido em molho de creme azedo. Sirva de forma quente.

Receita de salada de fígado de frango

Ingredientes:

- 500 gr. fígado

- Cenouras grandes

- Cebola - 1-2 cabeças

- Cogumelos frescos - 300 gr.

- 100 gramas de queijo duro

- Ovos de frango - 2 pcs.

- Manteiga para assar

- Maionese ou creme azedo para reabastecimento

- Sal a gosto

Preparação: Cozinhe o fígado até cozinhar, esfriar. Descasque a cebola e corte em cubos. Cenoura limpa, ralar em um grande ralador. Champignons lavados, cortados em placas. Em uma frigideira aquecida frite as cebolas e as cenourasaté dourar, remover da frigideira e fritar os cogumelos até o líquido evaporar. Os ovos ferem muito, ralar, esfregam o queijo também. Todos os ingredientes devem ser arrefecidos até a temperatura ambiente. Misture os ingredientes em um recipiente profundo e tempere com maionese. Recebemos uma salada saborosa e nutritiva do fígado de frango fervido com cogumelos, especialmente apreciada pelos homens.

Receita para pate caseiro do fígado de frango

Ingredientes:

- quilograma de fígado

- Duas cebolas

- Cenouras - 1 pc.

- Manteiga - 50 gr.

- Óleo vegetal para fritar

- Verdura para decoração

Processo de cozimento: Lavagem de fígado, descartada em uma passadeira, é necessário,para fazer o vidro de água. Frigideira, umedeça com óleo e frite o fígado até cozinhar. Descasque as cebolas e as cenouras, corte as cebolas em cubos e renete as cenouras e frite em uma frigideira quente até cozinhar. Misture o fígado com cebolas e cenouras e cozinhe por 15 minutos a fogo baixo. Bata todos os ingredientes com sal com manteigaem um liquidificador ou passar por um moedor de carne para uma consistência homogênea. Coloque em um local frio para congelar por 1-2 horas. Apesar do fato de ser freqüentemente usado carne bovina ou fígado de porco para a preparação de pato de fígado, considera-se que é a galinha que será a melhor opção, pois tem uma consistência macia e macia e um sabor muito delicado. Esperamos sinceramente que nossas receitas passo a passo com fotos tenham respondido a questão de como cozinhar fígado de frango.