Receita para o bolo de Génova em 14 de fevereiro - Dia dos Namorados

Bolo Genovês para o Dia dos Namorados

Ingredientes para biscoito

Para cremes e coberturas que você precisa:

• 
  3 ovos


• 
  80 gramas de farinha


• 
  100 gramas de açúcar


• 
  2 colheres de sopa de manteiga derretida


• 
  1 colher de chá de mel


• 
  2 xícaras de morangos (ou outra fruta macia com sourish)


• 
  2 xícaras de chantilly


• 
  80 gramas de açúcar


• 
  1,5 xícaras de água


• 
  ¼ xícara de açúcar

O bolo é cozido em uma forma profunda com as paredes de 14 centímetros. Então é cortado em três bolos e decorado.

Método de fazer um bolo para o Dia dos Namorados

• 
  Faça xarope para impregnação de futuros bolos. Em uma panela pequena, misture um quarto de xícara de açúcar e água. Mexa para ferver mexendo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo. Arrefecer até a temperatura ambiente. Adicione mais 1/3 xícara de água.


• 
  Gire o forno para 180 graus. Cubra a assadeira com pergaminho ou papel de cozimento. Em uma grande panela larga, despeje água e ferva.


• 
  Em uma grande tigela refratária (menor diâmetro,do que uma panela com água) para dirigir um batedor de ovos e açúcar. Depois que o vapor apareceu sobre a panela com água, é necessário continuar a bater os ovos com açúcar suavemente sobre a panela até a mistura ficar branca e aumentar para três vezes o volume. Quando a mistura ficar quente ao toque, retire do vapor e adicione uma colher de chá de mel. Continue a bater até o estado dos picos sólidos (ou seja, a massa não irá escorrer, mas irá se estender além do batedor durante três segundos ou mais). É necessário chicotear muito longo e cuidadosamente sem interrupção por 5-8 minutos.


• 
  Coloque suavemente na mistura da mistura batida,Mexa com uma espátula ou colher de borracha. Adicione a manteiga derretida. Despeje a massa em uma forma coberta de pergaminho ou papel de cozimento a 180-200 graus por 30 minutos.


• 
  Biscoito pronto para sair do formulário, deixando-o pergaminho ou papel para assar. Deixe o biscoito resfriar.


• 
  Coloque uma tigela profunda vazia no congelador por 10 minutos. Pegue, misture com creme chicoteado com açúcar até obter uma massa cremosa.


• 
  Depois que o biscoito esfriou, remova o pergaminho(papel) cortar a parte superior marrom e as paredes (se desejado). Corte em três bolos. Cada bolo de um lado absorve com xarope de açúcar (cozido no início). Coloque o bolo inferior com creme, coloque uma fileira de morangos fatiados ou outras frutas. Coloque o bolo do meio em cima, pressione levemente. Manchar o bolo com creme, colocar a fruta e novamente uma camada de creme. Cubra o topo com a terceira crosta, pressione levemente.


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  No topo e nos lados, cobrir o bolo com creme, decorar com os restos de frutas, chocolate branco, escrever uma felicitação em 14 de fevereiro de chocolate preto derretido com uma seringa de confeitaria.