Bolo "Floresta Negra"

Floresta Negra (Bolo de cereja da Floresta Negra)

Para preparar este delicioso bolo de chocolate e cereja, precisamos dos seguintes ingredientes:

Para a prova

• 6 ovos


• 1 colher de sopa. farinha


• 1 colher de sopa. açúcar


• 120 g de chocolate amargo e escuro


• vanilina ao gosto


• manteiga para lubrificação do molde

Para impregnação

• 3 colheres de sopa açúcar


• 2 colheres de sopa licor de cereja


• 4 colheres de sopa de água

Para o enchimento

• 375 g de açúcar em pó


• 1 gema de ovo


• 3 colheres de sopa manteiga


• 2 colheres de sopa licor de cereja

Para decoração

• 500 ml de cerejas pitted


• 250 ml de creme cremoso


• 2 colheres de sopa açúcar em pó


• 250 g de chocolate escuro

Os ovos batem com açúcar até espuma forte e firme. O chocolate preto é dividido em pedaços pequenos e derretido em banho-maria. O chocolate derretido é gradualmente introduzido nos ovos batidos juntamente com a farinha. A forma para assar é cuidadosamente lubrificada com óleo e disposta com pergaminho. A massa é vertida em um molde e assada a uma temperatura de 180 ° C durante pelo menos meia hora (testamos o teste com uma vara de madeira afiada). Damos o bolo pronto um pouco fresco na forma, então tiramos o molde e, depois de cortá-lo, cortamos horizontalmente em três bolos.

A partir de água e açúcar cozinhe um xarope de açúcar grosso empor 5 minutos. Pronto para esfriar com o senhor e misture com licor de cereja. Com o xarope de cereja resultante, impregnamos os bolos e procedemos à preparação do enchimento. Para fazer isso, vença a manteiga, gradualmente introduzindo no pó de açúcar, gema de ovo e licor de cereja. Para decorar o creme de gordura chicoteado com açúcar em pó, e o chocolate três em uma ralada. As cerejas podem ser tomadas frescas, congeladas ou enlatadas. As cerejas congeladas são descongeladas, mas enlatadas para drenar.

Metade do creme é lubrificada com metade do creme e coloqueum terço das cerejas. Cubra-o com uma segunda rolha de cortiça. O segundo bolo também é lubrificado com creme e espalhou um terço das cerejas. Cubra o terceiro bolo, o topo e os lados do creme chicoteado. No topo do bolo colocamos cerejas e polvilhei o bolo acabado com chocolate ralado.

Bon appetit!