Bolo "Love lock"

Bolo "Love lock"

Para fazer este bolo, precisamos desses ingredientes:

• 
  400 g de açúcar
• 
  250 g mascarpone
• 
  160 g de farinha
• 
  80 g de chocolate branco
• 
  60 g de chocolate escuro
• 
  2 colheres de sopa. leite
• 
  1 colher de sopa. grandes nozes picadas
• 
  0,75 st. de água
• 
  7 cones de waffle
• 
  5 ovos
• 
  3 claras de ovo
• 
  3 colheres de sopa amido
• 
  Amêndoa de amêndoa, casca de laranja, nozes, merengue - gosto

Preparação de biscoito

Bolo "Castelo do Amor" - biscoito, então vamos começarestamos a assar um biscoito, a base para um bolo. Três ovos são batidos em uma espuma lúgubre e leve com um misturador. Continuando a batir, em pequenas porções, gradualmente, introduzir açúcar, até que a espuma espessa. Em seguida, coloque suavemente 1 colher de sopa. amido e 80 g de farinha, misturados com uma espátula de madeira e colocados em uma assadeira, pré-colocados com pergaminho para assar. Asse o biscoito 30-40 minutos a uma temperatura de 180 ° C, esfrie.

Preparação de merengue

Além disso, o merengue entra no merengue. Para a sua preparação, pegamos claras de ovos gelados e bati-los com 100 g de açúcar numa espuma firme firme. Misture suavemente as nozes com o amido restante e adicione-o aos brancos chicoteados. Nós misturamos a massa com uma espátula de madeira e colocamos sobre uma assadeira coberta de pergaminho. Asse por favor 1-1.5 horas a uma temperatura de 100 ° C, depois desligue o forno e deixe o merengue dentro até que esfriasse completamente.

Preparação de xarope

Para fazer um senhor, despeje 100 gramas na águaaçucar e colocar um fogo fraco. Calor até ferver, adicione a casca de laranja e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente. Arrefece-o.

Preparação de creme

Nós esfregamos dois ovos com o açúcar restante no pulmãoespuma. Mexendo constantemente, despeje um fio fino no leite quente. Colocamos o leite em um fogo fraco, levamos a ferver e em pequenas porções introduzimos a farinha restante. Cozinhe em fogo baixo até ficar espesso, constantemente com agitação. Retire o creme do fogo, cubra com um filme de comida e deixe esfriar. Adicione mascarpone ao creme resfriado e bata-o com um misturador.

Montagem e decoração do bolo

Agora você pode coletar nosso bolo. Biscuit cortado em dois bolos e mergulhe cada um com xarope. Um bolo é abundantemente lubrificado com creme, colocamos merengue em cima e mais uma vez lubrificamos com creme. Cubra com uma segunda rolha. Lubrifique o topo e os lados do bolo com o restante de creme.

Fritar a migalha de amêndoa em uma frigideira secaaté a tonalidade dourada, esfrie e polvilhe com as migalhas dos lados do bolo. Nós derretem chocolate branco e preto em banho-maria. Manchar os cones de waffle de chocolate derretido (três - preto, quatro - branco) e torná-los torres para o bloqueio. Além disso, você pode decorar o bolo "Castle of Love" com nozes e merengue.

Bolo "Castle of Love" está pronto! Bon appetit!