Pratos quentes festivos

Carne de porco com batatas picantes

Um dos primeiros lugares em popularidade é ocupado por pratos festivos e gostosos de carne de porco. Você pode, por exemplo, assar porco em uma manga com fatias de batata picantes. Para preparar este prato, tomamos:

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  1,3 kg de polpa de porco magra
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  20 batatas pequenas
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  50 g de manteiga
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  2 colheres de sopa mostarda
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  1 colher de sopa. molho de ketchup ou de tomate
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  5 dentes de alho
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  tempero: pimenta preta moída, paprika moída, alho seco, uma mistura de temperos para batatas, uma mistura de temperos para carne - a gosto
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  sal - gosto
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  verdes para decoração

Giramos carne de porco com alho. Misture mostarda com molho de tomate ou ketchup, adicione uma mistura de temperos para carne. Nós espalhamos a carne com a marinada resultante, coloque-a em uma tigela, cubra-a e coloque na geladeira por três horas.

Lavar cuidadosamente minhas batatas, cortarQuarters (along), adicione temperos e corte em manteiga de cubos pequenos, mexa. Nós colocamos a carne em uma manga para assar, batatas com manteiga - na outra.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Colocamos sacos de carne e batatas. Após 15 minutos, vire a embalagem com batatas, de modo que esteja uniformemente coberta com óleo. Asse por mais 25 minutos, e tira as batatas do forno. Asse a carne por mais 10 minutos, depois corta a manga, aumenta a temperatura e assa a carne em uma crosta crocante (cerca de 10 minutos).

Nós cortamos a carne em porções, colocamos isso com as batatas em um prato e decoramos com verduras.

Costelas de porco com decorações picantes

Você pode preparar pratos quentes festivos não apenas de lombo de porco, mas também de costelas. Uma guarnição para costelas cozidas servirá como um feijoeiro em um molho de tomate quente. Para preparar este prato original, precisaremos dos seguintes ingredientes.

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  1 kg de costelas de porco
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  2 cebolas grandes
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  3 folhas de louro
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  pimenta preta moída, sal - gosto

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  1,5 colheres de sopa. feijão vermelho
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  0,3 colheres de sopa. óleo vegetal
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  2-3 dentes de alho
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  1 cabeça de cebola
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  1 cenoura
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  1,5 colheres de sopa. purê de tomate
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  1 colher de sopa. vinagre
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  1 colher de chá açúcar
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  pimenta quente moída, coentro moído, verduras (coentro, manjericão, salsa), sal - gosto

Mina Ribryshki, toalha de papel promakivaem eCortar em porções. Aqueça a frigideira com fogo alto, coloque as costelas e frite por 5 minutos até dourar. (As costelas serão assadas na sua própria gordura, por isso é melhor pegar as costelas com uma fina camada de gordura e colocá-las na panela gorda.) Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar durante meia hora com um mínimo de calor. Se o líquido evaporado da carne não for suficiente para extinguir, você precisa adicionar um pouco de água fervente.

Cebolas cortadas em meia-anéis, adicionadas à carne(por enquanto deve ser macio), sal e pimenta a gosto e fritar mais 10 minutos a fogo médio, mexendo. A carne está pronta, agora você pode fazer a guarnição.

Os feijões são completamente lavados e embebidos emágua fria para que ele incha. Feijão com uma pequena quantidade de óleo vegetal e água. Para garantir que não queime, você precisa adicionar água à medida que ela corta. Os grãos prontos devem ser moles, mas não ferver.

Enquanto o feijão é cozido, limpo e cebolas picadas,alho e cenoura, cortamos os verdes. Cebolas, cenouras e alho são fritos em óleo vegetal, adicionamos feijão e misturamos. Purê de tomate 2 colheres de sopa. Água, adicione açúcar e vinagre, mexa. Despeje o molho em feijão, sal, pimenta, adicione verduras e ensopado por 5 minutos.

Colocamos costelas e feijões em pratos e decoramos com verduras.

Vitela com cerejas

Se você não gosta de pratos quentes festivos de porco, você pode dar preferência à vitela. Prepare vitelas com cerejas - este é um prato muito delicioso e saboroso. Para a sua preparação, tomamos:

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  500 g de vitela
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  200 g de cerejas sem poços (frescos ou congelados)
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  100 g de manteiga
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  1 colher de sopa. creme azedo
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  1 colher de sopa. caldo
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  2 colheres de sopa farinha
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  canela, sal - gosto

Fazemos cortes na carne, fazemos com cerejas esal. Lubrifique a forma para assar 50 g de manteiga, colocamos carne nela, polvilhe com canela e asse em forno pré-aquecido a 180 ° C a meio cozido (20-25 minutos).

A manteiga restante é derretida em uma panela, colocamosfarme e frite até ficar dourado, mexendo. Nós despejamos caldo e creme azedo, misture bem e leve a ferver. Tiramos a carne do forno, despeje o molho, coloque-o no forno e cozinhe até ficar macio (cerca de meia hora).

Aqui você pode enviar essas refeições festivas quentes para a mesa do Ano Novo. Bon appetit!