Como cozinhar deliciosas costeletas de porco

A carne de porco não é em vão é muito popular comcozinheiros. Afinal, esta carne pode ser facilmente processada, bem preparada e tem muitas substâncias úteis, tão necessárias para o corpo. Existe uma opinião sobre o teor excessivo de gordura da carne de porco, mas isso não é inteiramente verdade. Algumas partes não são mais gordas do que carne ou frango. O principal é observar a medida, não comer demais, e então você definitivamente não terá que se alimentar depois de uma deliciosa costeleta.

Uma porção de uma peça é suficiente para saturar o corpo com as proteínas necessárias e para satisfazer a fome de um macho adulto.</ p>

Receita para costeletas de porco

É fácil adivinhar o gosto das pistas diretamentedepende da qualidade da carne. Esta questão deve ser abordada com toda a responsabilidade. Melhor se for carne fresca, não descongelada. Para uma costeleta magra vai caber um peito, um presunto, uma escápula. Se você quiser preparar um prato mais satisfatório, pegue uma porção do pescoço.

Ingredientes:

carne de porco - 800 g

ovo de galinha - 1 pc

pão ralado - 5 colheres de sopa

óleo vegetal - 30 ml

alho - 1 pc

pimenta moída preta - ¼ h

manjericão seco - 1 hl

pimentão - ¼ h

líquido de mostarda - 2 hl

Método de preparação:

corte a carne em porções através das fibras, 1-2 cm de espessura e bata com um martelo especial em ambos os lados;

espalhe as peças em dois lados com mostarda;

pique finamente o alho e empurre-o com uma faca na carne por todo o avião;

agite o ovo de galinha bem em um prato;

Misture em um recipiente seco pimenta, manjericão, biscoitos, sal;

Manchar um pedaço de carne no ovo, depois rolar bem em uma mistura de biscoitos e temperos;

aqueça a frigideira com óleo vegetal até um crepitar característico e coloque as costeletas;

fritar em fogo alto até aparecer uma crosta dourada na parte de baixo, depois virar, fritar o segundo lado e se preparar para um fogo mais silencioso.

Esta é uma receita simples, mas lhe dará um sabor de carne e especiarias na íntegra. Sirva quente com qualquer lado do prato a gosto ou - apenas com vegetais.

Dicas para cozinhar costeletas de porco

Para garantir que a carne não se torne rígida e seca, siga certas regras:

Antes de cozinhar, seque a carne crua com uma toalha;

É necessário vencer a suavidade, mas a carne não deve ser visível;

Se você cozinhar de carne congelada, então descongelar na prateleira inferior da geladeira de antemão, mas em nenhum caso no microondas;

não precisa salar imediatamente. O sal absorve o suco, e com isso substâncias úteis também saem. Pode ser adicionado após a primeira virada;

Cada lado é frito por cerca de 5 minutos;

Para maior suco, antes de bater, polvilhe a carne com uma pequena quantidade de água fria e faça pequenas incisões nas partes gordurosas;

para colocar peças estritamente na frigideira aquecida, para que eles se cubram rapidamente com uma crosta e não perderão umidade;

a prontidão é fácil de verificar fazendo uma incisãono meio. Se um líquido transparente for liberado, então tudo está bem. Se houver um tom rosa, você ainda precisa fritar. É muito importante fritar a carne de porco para a preparação completa, a fim de evitar consequências desagradáveis com a saúde.

Se você aderir a essas recomendações simples, suas costeletas serão tão boas quanto as de restaurantes.

Este prato é adequado para uma mesa solene, como um aperitivo quente e para uma refeição diária. O sabor da carne de porco é perfeitamente combinado com especiarias picantes, ameixas, queijo e molhos azedo e azedo.