Lasanha clássica

As opções para fazer lasanha podem ser encontradas muitogrande número. Afinal, é tão universal que, mudando o recheio, você pode obter um novo prato. Então, há carne, queijo, lasanha de vegetais, com cogumelos e sem, a carne picada pode ser substituída por qualquer outra carne do seu agrado. O espaço para experiências com este prato simplesmente não é limitado.

Lasanha clássica é preparada a partir de carne picada, vegetais e molho branco «Bechamel". Cozinhar lasanha é tão simples que é simplesmente impossível resistir e não tentar.

Para preparar uma lasanha clássica, você precisa tomar os seguintes ingredientes:

Para a prova:

• 
  300 g de farinha


• 
  3 ovos


• 
  1 colher de sopa. l. óleo de girassol


• 
  1 pitada de sal

Para molho de carne:

• 
  300 g de carne moída


• 
  150 gramas de presunto (cortado em tiras)


• 
  1 cenoura


• 
  2 hastes de aipo


• 
  4 colheres de sopa. l. azeite


• 
  1 copo de vinho vermelho seco


• 
  1 cebola média


• 
  1 dente de alho


• 
  sal, pimenta a gosto


• 
  1 lata de tomate em seu próprio suco (400 g)

Para molho «Bechamel»:

• 
  0,5 litros de leite


• 
  2 colheres de sopa. l. farinha


• 
  noz-moscada moída


• 
  100 g de manteiga


• 
  sal

Para revestimento:

• 
  4 colheres de sopa. l. Queijo "Parmesão"


• 
  2 colheres de sopa. l. manteiga

De farinha, ovos, óleo de girassol e mistura de salmassa. Não deve ser muito íngreme, caso contrário você deve adicionar um pouco de água. Quando a massa se torna homogênea e não fica com as mãos, coloque-a numa bolsa e deixe repousar por cerca de 30 minutos.

Divida a massa em 6 partes. Passe cada peça com um rolo para uma espessura de 1-1,5 mm. Usando uma faca, corte um retângulo de acordo com o tamanho dos pratos para fazer lasanha.

Lasanha clássica requer cozinharmolho de carne em uma panela ou uma frigideira grande com um fundo grosso. Aquecer com o azeite e fritar sobre ele cebola e alho finamente picados. Cozinhe a fogo baixo até que a cebola fique límpida. Em seguida, adicione o fogo e adicione o aipo fatiado e as cenouras. Continue a ferver por 5 minutos.

Agora, adicione o presunto e a carne picada. Fritar a mistura até a carne ficar castanho claro. Adicione o vinho e o cozido por mais 10 minutos. Enquanto cozinhar carne com vegetais, abra um frasco de tomate em seu próprio suco e corte os tomates em pequenos pedaços. Em seguida, adicione os tomates picados juntos no suco e deixe cozinhar o molho por mais 40 minutos.

Lasanha clássica não será clássica semMolho Béchamel. Para prepará-lo, você deve derreter a manteiga em uma frigideira e adicionar farinha a ela. Fry-lo até obter um cheiro de noz. Separadamente aqueça o leite, você não pode ferver, o principal é que estava quente. Coloque-o em um fio fino em uma frigideira aquecida com farinha e manteiga. Mexa constantemente o molho para quebrar os caroços que podem se formar. Adicione aqui uma pitada de noz-moscada e sal. Quando a mistura começa a ferver e um pouco engrossa - o molho está pronto.

O prato de cozedura selecionado graxa um poucomanteiga, em seguida, coloque uma folha de lasanha, de cima coloque um pouco de molho de carne. No molho de carne, derrame um pouco de molho branco e polvilhe com queijo. O "Parmesão" é o melhor para isso. Cubra a camada resultante com a próxima folha de lasanha e repita até que as folhas se esgotem, ou observe que a assadeira já está cheia.

A última camada é coberta com uma folha de massa, despeje sobre ela com o restante molho branco, polvilhe com queijo e adicione um pouco de manteiga.

Bolo de lasanha a uma temperatura de 180 ° C durante 30-40 minutos até formar uma crosta marrom dourada.

Lasanha clássica servida quente. Bon appetit!