Como cozinhar lasanha em casa
Lasanha é um prato tradicional italiano,O mundo inteiro, que os gourmets apreciam pelo mais delicado sabor de queijo rico e delicada suavidade. A história da cozinha diz que o local de nascimento das lasanhas é a cidade italiana de Bolonha, localizada na província de Emilia Romagna. O nome do prato tem raízes gregas, veio do nome dos pratos usados para fazer esta obra-prima culinária.
A versão clássica da lasanha é umamolho impregnado em camadas de caçarola, em que as camadas de massa fina alternam com carne picada, vegetais e queijo. A base da lasanha é uma massa, chamada massas, feita de farinha, ovos e óleo vegetal.
Massa para lasanha
Ingredientes:
- Farinha da primeira série - 500 gr.
- Ovos de frango - 3 pcs.
- Azeite - 50 gr.
- Sal a gosto
- Água
Processo de cozimento: É necessário peneirar a farinha, derramar com um slide. Na colina, faça um aprofundamento e conduza nos ovos, adicione sal, azeite. Amamentar a massa homogênea elástica rígida, adicionando gradualmente um pouco de água. Cubra a massa com gaze e coloque a geladeira por 30 minutos. Através do tempo atribuído para obter a massa, cortar em três partes iguais, rolar para uma espessura da camada de 2 mm. Corte nas mesmas placas retangulares de acordo com o tamanho do prato, em que a lasanha será preparada. Essas folhas de massa para lasanha podem ser compradas apenas na loja.
Lasagna Bolonhesa com Molho Bechamel
Para preparar o molho, você precisará:
- Manteiga - uma colher de sopa
- Cebolas - cabeça
- Leite - 1 copo
- Farinha - 20 gr.
- Para saborear especiarias e sal
Preparação do molho: Descasque a cebola e corte finamente, despeje o leite fervente e deixe esfriar o leite, escorra. Em uma frigideira quente, derreta a manteiga, depois adiciona a farinha e frita-a por alguns segundos, mexendo. Gradualmente despeje o leite na frigideira, em pequenas porções e misture bem para que não haja caroços. Sal e pimenta, despeje alguns minutos, não levando a ferver.
Para a preparação de lasanha, você precisará:
- Folhas de massa de lasanha pré-fabricadas
- Molho Bechamel - Azeite - 50 gr.
- Cebola - duas peças.
- Uma cenoura
- Aipo - 150 gr.
- Alho - 5 denticles
- 500 gramas de carne de porco e moída
- Bacon - 200 gr.
- Pasta de tomate - 100 gr.
- Milk -1 glass
- Vinho branco -100 gr.
- Ervas secas -10 gr.
- Queijo Parmesão - 200 gr.
- Sal, pimenta
Processo de cozimento: Agite a frigideira, adicione o azeite e frita os vegetais picados - cebolas, alho, cenouras, aipo. Quando os vegetais recebem uma tonalidade dourada, adicione-lhes carne de porco e carne moída e bacon. Fritar todos os ingredientes até dourar. Despeje o vinho e o leite, adicione a pasta de tomate, as ervas secas, um copo de água e deixe cozinhar por cerca de uma hora em fogo baixo. Forno para aquecer até 200 graus, em uma assadeira, colocar, alternar, encher e folhas de massa. Despeje o molho Bechamel, polvilhe o prato com queijo ralado. Asse por 40 minutos.
Lasanha com frutos do mar
Ingredientes:
- Folhas para lasanha - 300 gr.
- Queijo duro - 200 gr.
- Creme de 20% - 200 ml.
- Cocktail de mar - 500 gr.
- Vinho branco - 50 gr.
- Alho - 3 dentes
- Verdura - 1 feixe
- Sal, pimenta
- Cebolas - 2 pcs.
- Drenar. manteiga
Processo de cozimento: O coquetel do mar ferva em água fervente no máximo mais de três minutos. Em uma frigideira aquecida com a adição de óleo, ferva as cebolas com alho, adicione-lhes uma mistura cozida e cortada de frutos do mar, despeje suavemente o vinho e o creme, adicione sal e especiarias, guisado por 5 minutos. Na forma de lay, alternando, folhas para lasanha e recheio. Polvilhe com queijo ralado e ervas, assar por 40 minutos no forno. Esperamos sinceramente que nossas receitas passo a passo com fotos respondam a questão de como cozinhar lasanha em casa.
