Merenges-hearts para o Dia dos Namorados
Merengi (merengue) - sobremesa muito leve e delicado que é perfeito para completar um jantar romântico no Dia dos Namorados. E assim o merengue para obter todas festivo, tente cozê-los em forma de corações.Merenges-hearts para o Dia dos Namorados
Para preparar 10 porções de merengue, precisamos dos seguintes produtos:
- 5 claras de ovo
- 1,25 colheres de sopa. açúcar mascavo claro
- casca de uma laranja finamente cortada
- 1,5 colher de chá casca de grapefruit finamente ralada
- 0,75 partes de l. extrato de baunilha
- 1 pitada de tártaro
- coloração rosa rosa
Pegamos a tigela resistente ao calor, despeje as claras, despeje o açúcar e o tártaro e prepare a mistura em banho-maria, mexendo constantemente até aquecer e o açúcar não derreta completamente.
Em seguida, bata a mistura com um misturador por cerca de 5 minutos. Comece a chicotar a baixa velocidade, aumentando gradualmente para alta. Adicione o extrato de baunilha às proteínas chicoteadas.
Metade do merengue é transferida para outro recipiente. A metade do merengue é misturada com casca de laranja e a segunda - com casca de grapefruit e corante rosa. Para estes propósitos, é conveniente usar uma espátula de borracha.
Pegamos uma folha para assar e colocá-lamoldado na forma de corações. Entre os moldes deve ser uma distância de cerca de 5 cm. Tomamos uma pequena espátula e, com isso, preenchemos o molde com uma massa protéica. Em seguida, retire suavemente os moldes.
Merengi é cozido para a dureza no forno,pré-aquecido a 110 ° C. O tempo de cozimento aproximado é 2,5-3 horas. As merenhas prontas podem ser armazenadas por até 3 dias à temperatura ambiente, transferindo papel pergaminho e dobrando em um recipiente selado.
Bon appetit!
