Panquecas com carne

Panquecas com carne

Para preparar o pellicar com carne, precisamos:

• 600 ml de leite
• 
  250 g de farinha
• 
  2 ovos
• 
  2 colheres de sopa açúcar
• 
  1 colher de chá sal
• 
  250 g de carne picada
• 
  1 cenoura
• 
  Óleo vegetal para assar carne picada e panquecas fritas
• 
  sal, pimenta preta moída - a gosto

As cenouras mina, nós limpamos e esfregamos em uma pequena ralada. Coma ligeiramente frito, adicione cenouras, sal, pimenta a gosto e frite carne picada com cenouras até estar pronta.

Em seguida, preparamos a massa para panquecas. Bata os ovos com uma colher de chá de sal e adicione um pouco de leite. Tamizamos a farinha e despejamos na massa. Agitando a massa, adicione o restante leite a ele. É muito importante garantir que não se formem grumos no teste. A consistência da massa acabada deve assemelhar-se a um creme azedo fino.

Bem, aqueça a frigideira para panquecas, graxao seu óleo vegetal e fritar as panquecas finas. No centro de cada panqueca, coloque uma colher de sopa de carne picada assada e enrole a panqueca com um envelope. Você pode servir envelopes ao mesmo tempo, ou pode fritar na manteiga antes de servir.

Panquecas com carne de frango

Para preparar panquecas com frango sob um molho de maionese picante com pepino em conserva, precisamos:

• 200 g de farinha
• 
  2 colheres de sopa. leite
• 
  2 ovos
• 
  1 colher de sopa. açúcar
• 
  2 colheres de chá. fermento em pó
• 
  300 g de cogumelos
• 
  200 g de filé de frango fervido
• 
  200 g de queijo duro
• 
  100 g de pepino em vinagre
• 
  7 colheres de sopa maionese
• 
  1-2 dentes de alho
• 
  óleo vegetal, sal

Para o início, prepararemos panquecas. Para fazer uma massa, vamos atirar ovos com sal e açúcar. Em seguida, adicione ao leite de ovos, 2 colheres de sopa. óleo vegetal e mova cuidadosamente o misturador ou o garfo. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e novamente misture bem. No teste acabado, não deve haver protuberâncias.

Pré-aqueça a frigideira, espalhe-a levementemanteiga e frita panquecas finas. Para espalhar a massa uniformemente, você precisa despejar a massa no meio da panela e ligeiramente. Gire o panqueca quando o fundo ficar dourado e frite no segundo lado por apenas alguns segundos. Depois de remover a panqueca da frigideira, coloque-a com o lado torrado para baixo.

Agora você pode preparar o recheio. Os cogumelos são limpos (se congelados - depois descongelados) e cortados em fatias. Fritar os cogumelos em óleo vegetal até o líquido evaporar completamente. Filé de frango cortado em pequenos pedaços, com pimenta finamente picada ou três em uma ralada média. Misture os filetes, o queijo e os cogumelos, o sal ao gosto.

Para cozinhar o molho, cortar os verdes e finamenteNós cortamos pepinos marinados e o alho é passado pelo alho. Nós misturamos maionese, alho, verduras e pepinos. No centro de cada panqueca, coloque o enchimento, dobre a panqueca com um conversível, despeje o molho e sirva-o à mesa.

Bon appetit!