Panquecas com queijo cottage

Panquecas com queijo cottage

Para fazer panquecas com enchimento de coalho, precisamos dos seguintes ingredientes.

Para panquecas:

• farinha - 5 colheres de sopa. com um slide
• 
  leite - 2,5 colheres de sopa.
• 
  ovos - 2 pcs.
• 
  açúcar - 1 colher de sopa.
• 
  óleo vegetal - 1 colher de sopa. para o teste + 100 g para fritar
• 
  sal - 0,3 colher de chá.

Para o preenchimento:

• Queijo cottage fresco - 300 g
• 
  Creme azedo - 2 colheres de sopa
• 
  açúcar - 2 colheres de sopa.
• 
  2 gemas de ovo ou 1 ovo
• 
  sal a gosto

Bata com batedor ou com um misturador com os ovos comaçúcar e sal. Na massa chicoteada, despeje o leite e despeje a farinha. Misturar completamente tudo, adicionar óleo vegetal e misturar novamente. No teste acabado, não deve haver protuberâncias. Asseje panquecas finas com óleo vegetal. Para grelhar uniformemente uma frigideira, você pode usar um garfo com uma metade de batatas cruas.

Então preparamos o recheio. Para fazer isso, esfregue o queijo cottage com creme azedo, gema e açúcar, sal a gosto. Para tornar o enchimento mais saboroso, você pode adicionar uma casca de limão ou laranja (você precisa secá-lo, triturar e peneirar), passas ou frutas confitadas.

No centro de cada panqueca, colocamos a sala de jantarcolher de coalho e enrolar a panqueca com o envelope. Os envelopes resultantes são fritos de ambos os lados em óleo ou oleados, coloque pratos de esmalte ou cerâmica, cubra com uma tampa e coloque em um forno não inflamável.

Panquecas com queijo cottage e cerejas

Para preparar panquecas com cerejas e queijo cottage, precisaremos dos seguintes ingredientes.

Para panquecas:

• leite - 500 ml
• 
  farinha - 200 g
• 
  ovos - 2 pcs.
• 
  óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• 
  açúcar - 1 colher de sopa.
• 
  fermento em pó - 2 colheres de chá.
• 
  sal a gosto
• 
  óleo para fritar

Para o preenchimento:

• 400 g de queijo cottage (qualquer teor de gordura)
• 
  300 g de cereja fresca ou congelada
• 
  5 colheres de sopa açúcar
• 
  5 colheres de sopa creme azedo

Primeiro preparamos panquecas. Mexa os ovos com sal e açúcar, adicione o óleo vegetal e misture. Despeje o leite e misture bem novamente. Adicione a farinha e o fermento (pode ser substituído por 1 colher de chá de refrigerante hidratado) e misture bem a massa com um misturador ou batedor.

Aqueça a frigideira e lubrifique-a levemente.óleo. No meio da frigideira despeje a massa e gire a frigideira para distribuir uniformemente a massa sobre a superfície. Quando a parte inferior da panqueca ficar dourada, vire a panqueca e frite o segundo lado por alguns segundos e, em seguida, tire a panqueca da frigideira.

Agora estamos preparando o preenchimento. Misture o queijo cottage com creme azedo e açúcar (se o queijo cottage é grão, antes de esfregá-lo através de uma peneira). Cerejas congeladas são descongeladas e drenadas de líquido, e de fresco, tiramos ossos. Adicione a cereja no queijo cottage e misture.

Nós espalhamos o enchimento no centro da panqueca e embrulhá-lo com um envelope. Essas panquecas são melhor servidas com molhos doces.

Bon appetit!