Pancakes fino em leite
Pancakes - um dos pratos mais favoritos do russo tradicionale cozinha ucraniana. Panquecas douradas, torradas e amanteigadas simbolizam o Sol, que desde os tempos antigos foi adorado pelos eslavos. Panquecas são finas e grossas, doces e salgadas, com uma variedade de enchimentos diferentes.
Durante as festas em MaslenitsaTrate-se de panquecas, acolhendo o início da primavera. E, embora o inverno esteja apenas entrando em seus direitos, e à noite, uma bola de neve recentemente caída se infunde à janela, as agradáveis panquecas quentes tornam-se uma agradável lembrança do verão quente. Portanto, oferecemos a sua atenção Receita para panquecas finas em leite.
Tradicionalmente, as panquecas são cozidas em uma frigideira de ferro fundido,lubrificado com manteiga, manteiga ou óleo vegetal. Se você usa uma frigideira moderna com revestimento de Teflon para preparar panquecas, então não pode lubrificá-la.
Pancakes em leite fino
Para cozinhar, você precisará:
- leite - 1 l
- ovos - 6 pcs.
- açúcar - 1 colher de sopa.
- farinha - 2 xícaras
- óleo vegetal - 1 colher de sopa.
- graxa para lubrificar a frigideira
Preparação.
Para preparar a massa, misture o açúcar, farinha eovos. Adicione gradualmente o leite à mistura, agitando cuidadosamente para que não haja grumos. Você pode usar um liquidificador. Adicione o óleo vegetal à massa.
A massa resultante deve ser moderadamente líquida para que ela possa se espalhar em uma frigideira. A consistência de uma boa massa de panqueca pode ser comparada com a consistência de 15% de creme azedo.
Reaqueie bem a frigideira. Lubrifique-o com gordura. Você pode usar banha ou óleo vegetal. A camada de gordura deve ser tão fina quanto possível.
A massa é vertida em uma panela de um especialuma colher (embora você possa usar outra ferramenta adequada, por exemplo, uma pequena colher). Para obter uma fina camada uniforme de massa, despeje-a com uma colher, incline a frigideira em diferentes direções.
Vire o panqueca deve ser quando a massa já estádeixou de ser líquido e as bolhas apareceram na superfície da panqueca. Para virar panquecas, você pode usar duas espátulas, certificando-se de que a panqueca não rasga. Alguns profissionais para transformar pancakes jogam-nos no ar e, quando o panqueca se virar, pegue-o com uma frigideira. Antes de cada panela de panqueca nova, lubrifique a panela.
Panquecas acabadas manchadas de manteiga e servidasquente com creme azedo, geléia, mel. Você pode fazer panquecas com quase qualquer enchimento. Para fazer isso, coloque o recheio na borda da panqueca e dobre a panqueca com um tubo ou dobre-a com um envelope. Você pode derramar as panquecas com molho. Bon appetit!
