Suco de maçã para o inverno
Prepare suco de maçã para o inverno pode serde várias maneiras. Na presença de sokovarki, a preparação de suco de maçã para o inverno é bastante simplificada. O uso do juicer elétrico também facilita a tarefa. Mas na ausência de todos esses aparelhos para preparar suco de maçã para o inverno - não é um problema.
Como preparar suco de maçã para o inverno em casa?
O suco de maçã para o inverno pode ser cozinhado praticamentede qualquer maçã, mas o suco mais delicioso ainda virá de maçãs de verão de variedades doces. As maçãs ácidas são muitas vezes mais suculentas do que maçãs doces, mas o suco feito com elas geralmente é muito gordo, para melhorar o seu gosto é necessário adicionar uma grande quantidade de açúcar.
O suco pode ser obtido a partir de maçãs usando um juicer, sokovarki e manualmente.
Para a preparação de suco usando eletricidadeespremedores, as maçãs devem ser limpas de sementes e cortadas em fatias, cujo tamanho é determinado pelo tamanho da abertura do juicer. Após a fiação, o extrato de suco elétrico produz suco de maçã filtrada sem polpa.
Nas sovochark as maçãs são tratadas com vapor, entãoNeste suco, há sempre uma mistura de água. Mas o suco em si é muito leve e claro, ainda mais limpo do que um juicer. Bem, o fato de que o processador de suco não precisa de eletricidade faz com que seja particularmente conveniente para uso no país e no jardim. Prepare maçãs para sokovarki do mesmo modo que para um juicer eletrico, mas as fatias podem ser feitas maiores - as maçãs de tamanho médio podem ser cortadas em quartos.
Espremendo suco manualmente - o mais antigo e maismaneira laboriosa de processar maçãs. Para a preparação de suco de maçã à mão para o inverno, os frutos devem ser triturados em um moedor de carne ou ralados. Então, o purê de maçã é embrulhado em três camadas de gaze e aperte o suco, gradualmente torcendo-o. Neste suco, há sempre uma pequena polpa, muitos gostam disso.
Para a nota! Se para a preparação de suco de maçã para o invernoSokovarka usado, então nenhum tratamento térmico adicional do suco não é necessário, já está totalmente pronto para armazenamento. Suco obtido à mão e cozido em um juicer elétrico, é necessário ferver adicionalmente.
Suco de maçã para o inverno
Nesta receita, informaremos como se preparar para o armazenamento de suco de maçã, obtido à mão ou com a ajuda de um juicer elétrico.
Ingredientes necessários:
maçãs
açúcar
Instrução passo-a-passo:
Prepare maçãs: lavar, cortar em pedaços, remover as sementes, se necessário, ralar.
Esprema o suco das maçãs preparadas à mão ou use um juicer elétrico.
Se você não está confortável com o fato de que há muita polpa no suco, filtre-a através da peneira de gaze alinhada com gaze.
Drene o suco de maçã em uma panela de esmalte e adicione açúcar ao gosto.
Atenção por favor! A quantidade de açúcar na receita não está indicada, uma vez queDepende de suas preferências e de que tipo de maçãs você faz suco. Ao cozinhar, provar o suco. Se as maçãs são doces, não é necessário adicionar açúcar.
Coloque o suco a fogo médio e gradualmente leve a uma temperatura de 90-95 ° C, ou seja, quase a ferver.
Para a nota! Você pode determinar a temperatura desejada semtermômetro. Olhe atentamente para a superfície do suco aquecendo. Assim que você perceber que, da parte inferior da panela para a superfície, começam a esticar cordas finas de pequenas bolhas - é hora de desligar o suco, atingiu a temperatura desejada. Se você sobrecarregar o suco em chamas e permitir que ele ferva, seu risco de aquisição acabará sem a maioria das vitaminas.
Durante o aquecimento várias vezes, remova a espuma formada na superfície do suco.
O suco de maçã acabado imediatamente despeje em latas ou frascos quentes pré-esterilizados e role-os com tampas cozidas (cubra a fervura por pelo menos 10 minutos).
Vire os frascos de suco na superfície coberta e cubra-os no topo. Nesta forma, os bancos devem esfriar lentamente, isso levará um dia. Em seguida, retire o suco para armazenamento.
Leia também as receitas das maçãs embebidas para o inverno.
Como cozinhar suco de maçã para o inverno em um fogão de suco: uma receita de vídeo.
Se você precisa obter suco de um grandeo número de maçãs, será conveniente fazer isso com a ajuda de sokovarki. Uma vez que o suco do fabricante de suco não requer aquecimento adicional, você pode expressá-lo diretamente nos frascos e rolar eles como eles preencher.
Bon appetit!
