Morangos em seu próprio suco para o inverno, uma receita. Como rolar um morango em seu próprio suco, instruções passo a passo.

Morango em seu próprio suco: os segredos da culinária

Esta receita é diferente da versão clássica de geléia de morango por vários pontos-chave que devem ser observados para alcançar um resultado incrivelmente saboroso:

1. 
   Não é uma gota de água! É bastante suco, que liberará um morango cheio de açúcar.


2. 
   Para preservar a cor do rubi, a densidade das bagas, seu sabor e aroma, você precisa cozinhar em várias recepções por 2-3 minutos com um intervalo de algumas horas.
   
   
   Para a nota! Graças à abordagem de vários estágios, as bagas serão dadasA quantidade máxima de suco, embebida em calda, mantém a forma, e sua consistência não se tornará muito macia. E o principal é uma geléia grossa, mais como uma geléia, do que uma geléia de morango.
   
   


3. 
   Para reduzir a área de evaporação do líquido, é necessário usar racionalmente um recipiente com arestas altas, em vez das latas usuais e panelas largas.


4. 
   Você pode preparar morangos para o seu próprio invernosuco e não rolo. Para isso, é necessário aumentar a quantidade de açúcar servindo como conservante. Neste caso, você pode armazenar as latas na geladeira, mas não mais de 2 meses.

Receita para morangos enlatados em suco próprio

Ingredientes necessários:

• 
  Morango - 1 kg


• 
  açúcar - 1,2 - 1,5 kg

Instrução passo-a-passo:

1. 
   Vá sobre as bagas cozidas, selecionesuperado e corrompido. Limpo de sépalas, pedúnculos, sem violar a integridade da fruta. Sob uma água fria rapidamente para lavar, as bagas não tiveram tempo para absorver água. Coloque uma colher por 5 - 10 minutos.


2. 
   Na alta capacidade preparada para estabelecerMorango e preencha-o uniformemente com uma quantidade medida de açúcar. Após 3-4 horas, quando as bagas darão suco suficiente, despeje mais 1 xícara de açúcar e deixe por 2 - 3 horas.


3. 
   Quando a maior parte do açúcar derrete, e a camada superior fica molhada, coloque os morangos em fogo para ferver. Armado com uma colher, mexa suavemente, tirando a espuma. Depois de esperar a fervura, desligue.
   
   
   Atenção por favor! Levar a ferver deve ser a baixa temperatura: com o aquecimento rápido do morango em seu próprio suco, perderá sabor, obterá uma tonalidade marrom e o sabor da geléia sofrerá.
   
   


4. 
   Cozinhe geléia de morangos em 3 - ???? 4 abordagens para1 - ???? 2 minutos com uma lacuna de 3 - ???? 4 horas, a contagem regressiva começa a partir do momento da ebulição. No total, o tempo de tratamento térmico não é superior a 7 - 10 minutos. Se você quiser, você pode deixar a panela no fogão durante toda a noite, de modo que, pela manhã, com uma nova força, não é um processo laborioso mas demorado.
   
   
   Importante! Depois de cada fervura, removemos a espuma e, muitas vezes, agite-a, não aguardamos sinais de queima.
   
   


5. 
   Não apague o fogo, preencha esterilizadobancos, cortiça. Não há necessidade especial de cobrir com uma toalha espessa: em primeiro lugar, o tempo de tratamento térmico foi suficiente para não se preocupar com a preservação da preservação e, em segundo lugar, o morango pode perder uma bela cor rubi.

Como resultado, recebemos uma sobremesa de luxo,remanescente do confitamento, mas cozido sem amido e outros espessantes. Ele preservou a integridade das bagas e, o mais importante, o sabor e aroma de morangos frescos. Esperamos que nossa receita para fazer morangos em nosso próprio suco irá inspirar você para novas conquistas culinárias. Bon appetit!