Mermelada de damasco, como cozinhar em casa. Geléia de damasco, receitas originais

alt A temporada de amadurecimento de damascos está em breve, e issosignifica que é hora de pensar em como se abastecer com essas frutas surpreendentes para o inverno. A maneira mais fácil e rápida é a compota enlatada, mas essa preparação para um amador. Outra coisa é a geléia favorita de damasco de todos. É maravilhoso em si mesmo, e se comporta bem no cozimento doméstico. E o mais importante, seus filhos simplesmente o adoram. E você não precisa ter medo de que pequenas crianças possam ter uma erupção alérgica após ela, porque a manteiga de damasco não causa reações atópicas.

Receitas de geléia de damascos são enormes. Mas o amor tradicional de nossos concidadãos usa fatias de geléia e geléia de damasco. E a primeira e a segunda opção, bem como muitas outras receitas interessantes para essa iguaria, você encontrará no nosso artigo.

Geléia de damasco com citrino - receita passo a passo

Esta receita é única e mega-útil. Essa geléia de alperce e citrino se tornará uma fonte indispensável de vitamina C no inverno. E, embora uma laranja seja adicionada, pode ser comido sem medo mesmo com a amamentação.

Ingredientes necessários:

Damascos - 3 kg

laranja - 1 pc.

limão - 1 pc.

açúcar granulado - 2,5 kg

Atenção por favor! Os damascos devem ser firmes e não maduros, de modo que os ossos estejam separados da polpa sem problemas.

Instrução passo-a-passo:

Os damascos são lavados e descartados em uma passadeira, de modo que o vidro é supérfluo. Limpe os frutos secos dos ossos, ao mesmo tempo que jogue o estragado.

Atenção por favor! Ossos não são jogados fora, pois ainda serão necessários na receita.

Colocamos os damascos em uma panela de esmalte e vamos à preparação de frutas cítricas.

Laranja e limão com água fervente. Em seguida, corte e passe através de um moedor de carne ou mole-o em um liquidificador, juntamente com o entusiasmo.

A mistura resultante é vertida em uma panela com damascos meio acabados. Adicione açúcar. Certifique-se de agitar ou agitar a panela. Deixe por 3 horas, de modo que os damascos deixem o suco.

Sem perder tempo, dividimos os ossos. Precisamos fazer isso com cuidado, para que o kernel permaneça intacto. Para garantir que a cozinha não voe fragmentos, empilhe os ossos em uma toalha de cozinha. Martelo gentilmente batalhe com uma toalha.

Nós preparamos para cozinhar geléia de damasco. Certifique-se de usar apenas uma espátula ou colher de madeira para evitar a aderência. Traga a mistura para ferver. A espuma resultante é removida. Quando o fermento ferver, reduzimos o fogo.

Traga uma mistura de 15 minutos se desejar um pouco de geléia. Se você preferir o escuro, vale mais 25 minutos. Deixe o atolamento por 10 horas.

Após 8-10 horas, colocamos o damasco com laranjas novamente no fogo. Estamos aguardando a ferver e mexendo por 15 a 25 minutos. Penki na segunda fervura geralmente não acontece. Mais uma vez, deixe descansar 10-12 horas.

Nós colocamos a geléia no fogo pela terceira vez, adicionando ossos a ele. Nós cozinhamos por 15 minutos.

Para a nota! Você pode descobrir se o atolamento está pronto da seguinte maneira. Um pouco de geléia gelada para escorrer no prato das unhas, não deve se espalhar. Se ele flui, cozinhe o atolamento ainda em uma pequena fogueira até se engrossar.

Atolamento de damascos, ainda quente, despejado sobre frascos esterilizados, enrolle as tampas. Nós colocamos uma xadrez. Nós os embrulhamos com toalhas. Deixamos esfriar. Em seguida, coloque em um local legal.

Geléia de alperce com amendoim - receita passo a passo

Bastante simples, mas ao mesmo tempo receita original. Nela, os damascos juntar-se-ão peanuts, o que proporcionará à delicadeza um gosto interessante.

Ingredientes necessários:

Alperces - 9 óculos (descascados, pitted)

açúcar - 5 copos

Amêndoas - 2/3 de um copo facetado

suco de limão - 6 colheres de sopa.

Instrução passo-a-passo:

Primeiro, encha as nozes com água fervente e cubra-as com uma tampa. Aproximadamente 15 minutos, eles devem defender a pele para descascar sem problemas.

Descasque os amendoins, antes de drenar a água fervente.

Pegamos o recipiente e colocamos os damascos com açúcar e nozes. Adicione o suco de limão. Deixe 2,5 horas, de modo que os damascos deixem o suco.

Colocamos o recipiente no prato e esperamos que a massa de frutos de amônia ferva. Depois disso, cozinhe em fogo baixo por meia hora. Certifique-se de entrar no caminho de uma colher de pau.

Esterilize os frascos e despeje o atolamento de forma quente. Nós o envolvemos em um cobertor quente e aguardamos o resfriamento.

Mercearia de damasco em fatias "em armênio" - receita passo a passo

Esta receita é usada por muitas donas de casa, mesmonão suspeitando que seja chamado de geléia de damasco "em armênio". Certifique-se de tentar preparar esta versão simples e deliciosa de geléia de lóbulos de damascos.

Ingredientes necessários:

Alperces - 1 kg

açúcar granulado - 1 kg

água - 1/2 xícara

Instrução passo-a-passo:

Os frutos são separados dos ossos e cortados em fatias.

Adicione 700 gramas de açúcar e preenchê-lo com água.

Preparamos cozinhar em fogo médio, por cerca de 30 a 45 minutos. Agitamos e removemos a espuma.

Adicione açúcar e ferver por mais 10 minutos.

Derramos a geléia de damasco em forma quente em frascos esterilizados. Enroscamos as tampas e as colocamos em um lugar quente. Estamos aguardando um resfriamento total.

Geléia de damasco sem açúcar - receita passo a passo

Existe uma categoria de pessoas que estão contra-indicadaspor causa do alto teor de açúcares. Esta receita é especialmente para eles, bem como para aqueles que seguem o conteúdo calórico de sua dieta e procuram perder peso. Para esse atolamento, é necessário escolher damascos maduros e amassados.

Ingredientes necessários:

Alperces - 1 kg.

Instrução passo-a-passo:

Separo meus frutos dos ossos. Para o atolamento, você precisará de metades, então você não precisa cortar damascos.

Para a nota! Para acelerar o processo de cozinhar damascos, você pode moer a fruta em um processador de alimentos ou moedor de carne.

Encha os frutos com água e coloque o fogo, leve a ferver.

Após a fermentação da mistura, continue a cozinhar por 20 minutos.

O fruto maduro durante este período deve ser completamente cozido e se transformar em um doce espesso. Certifique-se de remover a espuma e interferir periodicamente com a mistura.

Nós esterilizamos os frascos e despejamos outro doce quente.

Geléia de damasco com toranjas - receita passo a passo

Esta iguaria é simplesmente uma cor chique e um sabor incrível. Limpo e delicioso prato de damasco com toranja é certo para agradar seus parentes e convidados. E é muito fácil cozinhar.

Ingredientes necessários:

Alperces - 1 kg

toranja - 2 pcs.

açúcar granulado - 900 gr.

Instrução passo-a-passo:

Separamos os damascos dos ossos. O melhor para esta receita é uma fruta sólida e ligeiramente não madura adequada.

Nos adormecemos com fatias de açucar de damascos e saímos até a manhã.

Na parte da manhã, uva a toranja com água fervente, corte em pequenas fatias e extrai poços. Nós o moemos em um moedor de carne ou em uma combinação. A massa resultante é adicionada aos damascos.

Atenção por favor! A toranja deve estar madura e suculenta. Caso contrário, ele tornará o atolamento muito amargo.

Cozinhe o atolamento sobre um pequeno fogo por 5 minutos após a ebulição. Deixe esfriar e cozinhe novamente. Repita três vezes.

Os bancos são esterilizados e deixados secar. Nós derramamos a geléia e enrolamos as tampas. Colocamos um lugar quente para esfriar.

Mermelada de damasco no multivark - receita passo a passo

Agora, muitos têm uma cozinha tão maravilhosaassistente, como um multivarker. Nela, você não pode apenas assar e cozinhar, mas também cozinhar o seu geléia de damasco favorito. Essa delicadeza no multivarquet é sempre obtida com um rico sabor e cor. E tudo graças ao regime de vácuo, que ajuda a preservar todas as substâncias úteis.

Ingredientes necessários:

Alperces - 1 kg

açúcar - 1 kg

Instrução passo-a-passo:

Os damascos precisam ser lavados e secos.

Separar os ossos da polpa, entrar em metades e preencher a tigela multivarka.

Atenção por favor! O doce não deve levar mais do que um terço da tigela multi bowl, pois aumentará ligeiramente durante o cozimento.