Fritos luxuriantes em fermento: 5 receitas passo a passo com uma foto
Certamente suas avós e mães sabem como cozinharpanquecas em fermento - panquecas macias - pyshechki, que literalmente derretem na boca. Especialmente são bons com creme azedo caseiro e geléia de baga. Mas mesmo por conta própria, sem aditivos, panquecas em leveduras mega-saborosas. É hora de aprender os segredos deste simples prato da geração mais velha e aprender como preparar panquecas de fermento exuberantes. E nossa seleção de receitas rápidas e deliciosas de panquecas aos trancos e limites irá ajudá-lo nisso. Deliciosas panquecas de peixe feitas de leite, leveduras de ação rápida - todos os segredos do cozimento instantâneo em um fabricante de pão multivariante, etc.
Fritos luxuriantes em fermento sem ovos - receita passo a passo com foto
Panquecas de fermento para esta receita para cozinhar de forma muito simples e rápida. Do lado de fora, você está esperando por uma crosta corada e dentro - uma carne suave e arejada.
Ingredientes necessários:
farinha - 500 gr.
leite - 0, 5 litros.
açúcar - 2 colheres de sopa. l.
sal - 1 colher de chá.
Levedura seca - 6 gr.
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
Receita passo a passo com foto
Primeiro, tamizamos a farinha. É melhor fazer isso com sal. Em seguida, adicione o açúcar e o fermento, mexa.
Para a nota! A farinha para panquecas obtém o grau mais alto e a moagem fina - é ideal para panquecas exuberantes. Lembre-se, quanto mais grosseiro for, o menor assar aumentará.
Leite vazado na panela, adicione imediatamenteÓleo vegetal e frito. Precisamos aquecer a mistura para cerca de 28 graus. Não se esqueça de mexer. Despeje leite quente na farinha em porções e amasse a massa com uma colher.
Nós enviamos ao calor por meia hora. Você pode cobrir a massa com um filme de comida, um pacote ou uma toalha de cozinha.
Em uma frigideira, envie um par de colheres de óleo vegetal e aqueça 1-2 minutos. Com uma colher de sopa formamos panquecas - frite pequenas porções de cada lado.
Nós espalhamos panquecas em um guardanapo de papel ou uma toalha.
Fritters em fermento estão prontos! Sirva deliciosas panquecas com creme azedo e geléia. Ou simplesmente polvilhe com açúcar em pó - é ótimo!
A receita de luxuosas panquecas em fermento e iogurte
Uma das opções tradicionais de culináriapanquecas de fermento - panquecas no kefir. Nesta versão, o kefir precisará ser aquecido um pouco. Isso é apenas para usar para este propósito um banho de água melhor - por isso é mais fácil controlar o aumento de temperatura.
Ingredientes necessários:
kefir - 0, 5 litros.
ovos - 2 pcs.
Levedura seca de ação rápida - 3 colheres de chá.
Açúcar - 3 colheres de sopa. l.
farinha - 2 xícaras
baunilha
sal
Receita Step-by-Step
Um pouco de kéfir aquecido em um banho de água. Nossa tarefa é atingir 28 graus.
Em iogurte aquecido adicione açúcar, sal e fermento, mexa e deixe a tigela por 10 minutos.
Enquanto isso, vença os ovos com um garfo.
Nós adicionamos ovos e farinha ao tarugo kefir. Mexa bem a massa de modo que não haja caroços. Enviamos a colher por meia hora no calor.
Para a nota! A massa de levedura pronta para panquecas aumentará em volume pela metade, e na sua superfície deve aparecer pequenas bolhas.
A massa é bem misturada com uma colher e coloque as porções da massa em uma frigideira com óleo vegetal. Fritar de ambos os lados até dourar.
Como cozinhar panquecas com fermento e leite no forno
As panquecas no forno não são menos deliciosas do que as suas contrapartes em uma panela. Mas, ao contrário dos fritos fritos em fermento, as panquecas no forno são muito baixas em gordura e são mais arejadas.
Ingredientes necessários:
farinha - 150 gr.
leite - 150 ml.
ovos - 1 pc.
Açúcar - 3 colheres de sopa. l.
Atolamento - 6 colheres de sopa. l.
sal
Receita de cozinha passo-a-passo com foto
Tamize a farinha, adicione açúcar e sal.
Levedura é produzida em leite morno e derramou ovos chicoteados. A mistura de leite e ovo em um fio fino despeje na farinha.
Nós misturamos bem a massa.
Nós enviamos a esponja em um local quente por 30 minutos. Na superfície da massa acabada deve aparecer pequenas bolhas.
Coloque a massa na forma de pequenas panquecas em uma assadeira e asse em 160 graus por cerca de 10 minutos.
Para a nota! Para panquecas em levedura no forno não é queimado, necessariamente, graxa a superfície da assadeira com óleo. Você também pode usar papel pergaminho.
Pancakes com fermento rápido e água com maçãs
Esta variante de preparação de panquecas será apreciada por aqueles,que não utilizam produtos lácteos. A massa para panquecas será amassada com água comum e fermento. Nós levamos a vodca quente, fervida. E para adicionar um prato fresco mais sabor, vamos cozinhar panquecas com maçãs. Por sinal, as peras também são perfeitas para esta receita.
Ingredientes necessários:
água - 2 xícaras
Levedura seca - 1 colher de sopa. l.
farinha - 3 xícaras
açúcar - 4 colheres de sopa. l.
ovos - 2 pcs.
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
maçãs - 700 gr.
Instrução passo-a-passo
Para começar, misturamos os componentes de fluxo livre, a saber: 2 xícaras de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar e fermento. Zalem a mistura resultante com água morna e misture o batedor. Cubra a tigela com filme de comida ou um pacote de minutos por quarenta.
Quando o opara é adequado, é hora de adicionar os ovos batidos, a farinha e o açúcar restantes, e também o óleo vegetal. Mais uma vez, misturamos tudo completamente. Agora deixe a massa para panquecas sozinhas por uma hora.
Enquanto isso, vamos fazer as maçãs. Escolha uma variedade exclusivamente a partir de suas preferências de gosto: Sweet Golden, e sour Semyrenki serão bastante apropriados. Pele e sementes de frutas. Nós esfregamos maçãs em um ralador médio e enviamos para a massa.
Agora, aquecemos a colher de óleo vegetalfrigideira e colocar porções de massa. Fritar fritos em fermento de cada lado sob a tampa. Nós apreciamos panquecas suaves e arejadas com maçãs!
Fritos luxuriantes em fermento com passas no forno - receita passo a passo
A massa para esta versão de panquecas será cozida em leite e fermento fresco. Como um enchimento para panquecas de fermento, você pode tomar não só passas, mas, por exemplo, ameixas secas.
Ingredientes necessários:
farinha - 500 gr.
Levedura fresca - 25 gr.
água - 500 ml.
sal - 0,5 colher de chá.
ovos - 2 pcs.
açúcar - 50 g.
manteiga - 50 gr.
passas - 120 gr.
Instrução passo-a-passo
Tamizamos a farinha, adicionamos metade do açúcar e sal.
Bata os ovos com o açúcar restante.
As passas deitar água fervente durante cinco minutos, depois drenar a água e espalhar as passas em uma toalha. uma manipulação tão simples permitirá que as passas sejam uniformemente distribuídas no teste e não fiquem juntas com um nódulo.
Leve para água morna e mexa. Adicione farinha e ovos com açúcar, mexa até uniformizar.
Adicione as passas e misture a massa novamente. Cubra com um filme e espere uma hora até o fermento levantar a massa para panquecas.
Cobrimos a assadeira com papel de cozimento e espalhe uma pequena porção de massa com uma colher de sopa, formando panquecas. Nós cozemos panquecas em fermento a 180-190 graus não mais de 10 minutos.
Veja também mais um vídeo (Tudo será saboroso, Anastasia Skripkina):
