Café da manhã delicioso para toda a família

Receita para panquecas com leite

Ingredientes necessários

• leite amargo - 2 xícaras


• Frango com ovo - 2 peças


• farinha - 2 xícaras


• fermento em pó - 1 colher de sopa. l.


• pitada de sal


• Açúcar-2 colheres de sopa. l.


• óleo de girassol (para fritar)

Método de preparação

• Preparamos os componentes necessários sobre a mesa.


• Em uma tigela, não engasgue pesadamente, mexa com um batedor ou um garfo com ovos e sal e açúcar.


• Adicione à tigela de leite ¾.


• Nós dormimos uma farinha peneirada e misturamos-se com peso homogêneo sem caroços. No final, complementamos o leite restante: será mais fácil alcançar uma homogeneidade perfeita.


• Despeje no fermento e misture rapidamente a massanovamente, mas não muito tempo, para manter as bolhas de ar. A partir daí, a massa ficará como creme azedo, ficará arejada, e as panquecas se tornam magníficas e muito macias.


• Despeje o óleo vegetal numa frigideira, então,de modo que cobre completamente o fundo, aqueça o poço de petróleo. Usando uma colher de sopa, espalhe a massa, formando uma panqueca. Fritar até ficar dourado durante alguns minutos.


• Com uma pá, viramos os fritinhos e fritamos-os até ficarem dourados alguns minutos.


• Panquecas prontas com leite em forma quente podem ser servidas em uma mesa com geléia, mel, leite condensado ou creme azedo.

Algumas dicas e truques

• Pancakes feitos de leite azedo são muitoO leite exuberante, mas azedo, pode ser substituído por "normal" ou kefir. Kefir para assar precisa de leite azedo ou 2 xícaras e leite "regular" - ¾ da quantidade de azedo ou 1,5 xícaras.


• A massa deve ser peneirada antes de adicionar o fermento.


• Antes de adicionar o desintegrante, é necessário determinarconsistência da massa. Este parâmetro depende da qualidade da farinha e do teor de gordura do leite. Portanto, se você notar que a massa é líquida, adicione um pouco de farinha, e se for de leite grosso.


• O desintegrante pode ser substituído por soda e uma solução de ácido cítrico em proporção igual ½ colher de sopa de refrigerante por ½ colher de chá de solução de ácido cítrico.


• Para garantir que o óleo vegetal seja minimamente absorvido no cozimento e que os bolinhos não sejam demasiado gordurosos, o óleo de fritura deve ser aquecido com muita força.


• Se você evitar o excesso de conteúdo de gordura falhou,Os bolinhos preparados podem ser colocados em uma placa, cuja parte inferior é coberta com toalhas de papel. Antes de servir, as panquecas "sem gordura" podem ser enroladas em outra tigela ou removidas sob as toalhas de papel que absorveram o excesso de gordura.


• Se você deixar a massa para encaixar, as panquecas serão ainda mais arejadas.


• Algumas amantes colocam fermento na massa para fazer panquecas exuberantes.


• Na massa, se desejar, você pode adicionar vanilina, passas, nozes, maçãs, pedaços de chocolate, cacau. Para os pequenos-almoços freqüentes, tal variedade será muito útil.


• A farinha pode ser trigo ou trigo mourisco, cevada, aveia e qualquer grau: de maior a menor.


• Além disso, recomendamos que você tente outras panquecas: batata, sêmola ou milheto.


• Entre as muitas receitas interessantes para frituras, você pode encontrar variedades com frutas e vegetais.


• Algumas senhoras preferem panquecas na água e podem facilmente assar qualquer tipo.


• Para melhorar o sabor, se o fermento for frito em uma pequena quantidade de óleo vegetal, ele pode ser lubrificado com manteiga.

Bon appetit!