Como cozinhar um Kebab Shish de cordeiro

Há muitas maneiras e receitas para cozinhar, eTodos têm diferenças e características. No entanto, existem regras gerais que são importantes para observar, preparando qualquer carne, especialmente frito. Não é apenas comida. A preparação deste prato é um ritual real.

As receitas de cordeiro Shish Kebab

Mesmo se você é um especial na preparação de Kebab Shish eConheça cada pequena coisa, só será bem sucedida se a carne for escolhida corretamente. Para este negócio, é necessário abordar com toda a responsabilidade, prestando atenção a cada detalhe. Idealmente, se o cordeiro é comido 2-3 meses. Vale a pena o prazer não é barato, mas seu sabor você lembrará para sempre. Se não houver tal possibilidade, então o animal estará bem por até um ano. Naturalmente, a carne deve ser fresca, o que é fácil de determinar por sua cor escura e cheiro suave.

Ingredientes:

• 
  Cordeiro - 1 kg


• 
  Cebola - 5 pcs.


• 
  óleo vegetal


• 
  sal


• 
  Vinho tinto seco - 150 g


• 
  pimenta do chão

Método de preparação:

• Olhamos através de cordeiro e sem tendões e filmes;


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  cortar em pequenas porções;


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  Nós os colocamos em um prato profundo e, o mais importante, não oxidantes, o pote esmaltado se encaixa perfeitamente;


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  limpe, mina e corte os anéis de cebola. Adicione à panela com sal e pimenta;


• 
  vinho irrigado;


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  deixamos marinar por várias horas. Quanto mais jovem o cordeiro, mais rápido a carne é marinada. Impregnar um cordeiro adulto precisa de mais tempo;


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  encadernar as peças no espeto com as cebolas e fritar em brasas durante 15-20 minutos, periodicamente virar e polvilhar vinho;


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  É fácil verificar a prontidão da carne, é necessário prick it with a knife. É importante não sobre-expor-se ao fogo, caso contrário o kebab Shish será um sabor duro e amargo;


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  Para servir tal delicadeza segue com ótimaquantidade de vegetação. É perfeitamente harmonizado com o sabor do coentro de cordeiro frito, da salsa, do manjericão e das cebolas verdes. E certamente quente! Cold shish kebab de cordeiro perde completamente o seu sabor e aroma.

Segredos de um Kebab Shish de cordeiro

Para obter um verdadeiro trabalho de arte culinária, observe algumas regras:

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  Não use lenha de coníferas. Eles contêm muitos arremessos e dão um sabor amargo desagradável ao kebab shish. Os troncos de vidoeiro criam carvões muito quentes e podem carbonizar carne;


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  O melhor para lenha de carvão de amieiro, maçã, pera, damasco e videira criará um único cheiro delicado. A casca não deve ser usada;


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  Se você pulverizar as brasas com marinada, o kebab Shish será especialmente perfumado;


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  não deixe durante a cozedura. Alguns minutos são suficientes, e o prato será mimado;


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  Não use misturas de combustível para inflamar o fogo. Eles excretam vapores venenosos e estragam o sabor e o aroma;


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  Segure o espeto sobre o fogo por vários minutos antes de costurar a carne, e será facilmente perfurado.

É importante notar que a carne congelada não possuique sabor e cheiro únicos. Será difícil, não importa quanto tempo você não o apanhe. Os verdadeiros conhecedores preparam o kebab shish exclusivamente a partir de carne fresca, que deve deitar-se por um tempo e o sangue deve escorrer dela.