12 bolotas de carne picantes
Para preparar 24 porções, você precisará:
- 1 ovo batido;
- 115 gramas de pão ralado;
- 50 gramas de cebola picada finamente;
- 115 gramas de pimentos enlatados finamente picados;
- 1 colher de chá de aromatizante italiano (uma mistura de manjericão, manjerona, orégano, alecrim, sálvia, tomilho e salsa);
- 1 cravo de alho finamente picado;
- 450 gramas de carne moída;
- 450 gramas de carne de porco picada;
- 700 gramas de pasta de tomate;
- 1 lâmpada média finamente picada;
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
- 2 dentes de alho finamente picados;
- ½ colher de chá de orégano;
- ¼ colher de chá de pimenta vermelha moída.
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Em uma tigela grande, combine ovos, pão ralado, 50 gramas de cebolas, pimentos enlatados, tempero italiano, 1 dente de alho, misture bem. Adicione o recheio, misture suavemente. Formule 24 bolotas com um diâmetro de 5 cm. Coloque as bolachas de carne em uma assadeira, asse por 30 minutos.
2. Em um molho de 4 a 5 litros, misture a pasta de tomate, cebola, vinagre, 2 dentes de alho, orégano e pimenta vermelha. Coloque as almôndegas na panela, misture suavemente.
3. Feche a tampa e cozinhe por 4-6 horas em uma pequena fogueira ou 2-3 horas em uma grande fogueira. Retire o excesso de gordura do molho antes de servir. Para a amante da nota: As bolas de carne podem ser servidas como prato independente, juntamente com espaguete ou hambúrgueres.
Informação nutricional:
- O valor de energia é 133 kcal;
- Gorduras - 9 g;
- Colesterol - 36 mg;
- Gorduras saturadas - 3 g;
- Carboidratos - 5 g;
- Gorduras monoinsaturadas - 4 g;
- Gorduras poliinsaturadas - 1 g;
- Fibra - 1 g;
- Açúcar - 1 g;
- Proteínas - 7g;
- A vitamina A é de 72,9 μg;
- Vitamina C - 4 mg;
- Vitamina PP - 2 mg;
- Ácido fólico - 8 mcg;
- Vitamina B12 - 1mkg;
- Sódio - 237 mg;
- Potássio - 213 mg;
- Cálcio - 20 mg;
- Ferro - 1 g.
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Autor: Katerina Sergeenko
