2 Profitroles com queijo com molho e pinhões

Snacks desempenham um papel importante em qualquer banquete. Eles excitam o apetite, e sua bela decoração é a decoração da mesa festiva. Nós trazemos à sua atenção receitas originais para lanches de comemoração que podem surpreender seus amigos e familiares.

Para preparar 25 porções (100 peças), você precisará:

230 ml de água;

100-120 gramas de manteiga;

1 colher de chá de tomilho picado (tomilho);

½ colher de chá de grosso sal;

Pimenta moída negra na ponta da colher;

230 gramas de farinha; 4 ovos;

500 gramas de queijo desnatado Roquefort ou outros queijos moldados;

230 gramas de queijo gruyere esmagado;

50-60 gramas de pinhões torrados.

Para fritar os pinhões em uma frigideira de tamanho médio a fogo médio, assar as nozes por cerca de 3 minutos, mexendo constantemente com uma colher. Coloque sobre uma toalha de papel e esfrie.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 210 ° C. Em uma panela de tamanho médio, combine água, óleo, tomilho, sal e pimenta. Calor até ferver. Inmediatamente despeje toda a farinha, misture bem. Mexa até a mistura assumir a forma de uma tigela. Retire do fogo, deixe esfriar por 10 minutos. Para uma colher de pau, dirija os ovos, misturando cuidadosamente a massa com cada vez. Adicione o queijo Roquefort, o queijo Gruyère e os pinhões à massa.

2. Cubra as duas folhas para cozinhar o pergaminho. Transfira a massa para o saco de pastelaria. Usando um bocal com um diâmetro de 2,5 cm, coloque a massa nos assentos.

3. Asse por 20 minutos até que a massa esteja dourada e endurece. Se necessário, após 10 minutos após o início do cozimento, mude as assadeiras em locais para melhor aparar. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

Para a amante da nota: Cozinhe exatamente de acordo com a receita, excluindo o resfriamento da massa. Mantenha um recipiente a vácuo congelado por até 1 mês. Para servir sobre a mesa, pré-aqueça o forno a 190 ° C, coloque os profiteroles no forno por 5 minutos ou até aquecer.

Informação nutricional: