Tratamento Tradicional de Ano Novo dos Italianos: assados

Biscotti

Oferecemos-lhe um tradicional prato italiano de Ano Novo, que é servido com qualquer vinho de sobremesa. Você precisará de tais ingredientes:

• 3 ovos


• 250 g de açúcar


• 190 ml de óleo de girassol


• 2 colheres de chá. anis


• 700 gr de farinha


• 2 colheres de chá. refrigerante


• 0,5 colher de chá. sal


• 250 g de amêndoas ou nozes trituradas

Os ovos são bem batidos para uma massa homogênea, entãogradualmente adicionou-lhes açúcar e óleo de girassol. Anis deve ser esmagado ligeiramente e também adicionado à mistura de ovos. A farinha, o refrigerante e o sal são misturados e gradualmente derramados na mistura de ovos, continuando a bata até ficar homogêneo. Também adiciona nozes.

A massa acabada é espalhada na bandeja de cozimento. Forme uma fina tira de massa com 5-7 mm de espessura, 2 cm de largura. Asse a massa no forno por 20 minutos a uma temperatura de 375 ° C.

Após 20 minutos, o forno é removido do forno,esfriar por 2 minutos e cortar em bastões finos. As peças são entregues e cozidas novamente a 375 ° C por 10 minutos até o cozimento virar dourado.

Chicherata

O menu do Ano Novo não pode ser considerado completo sem sobremesa. Portanto, oferecemos-lhe para cozinhar para a sobremesa o tratamento tradicional do Ano Novo dos italianos para a chicera. Para preparar tal sobremesa italiana de Ano Novo, Você precisará dos seguintes ingredientes:

• 6 claras de ovo


• 1,3 kg de farinha


• 12 gemas de ovo


• 1/4 colher de chá. sal


• 650 ml de azeite


• 180 ml de licor de anis


• Amêndoas picantes tostadas com 250 gramas


• 250 g de frutas confitadas


• Suco recentemente espremido de 8 laranjas


• 700 ml de mel


• casca de 4 laranjas


• decoração multicolorida

Os brancos de ovo são batidos até formar formas de espuma branca. Misture separadamente a massa com misturador de farinha, gemas de ovo, sal, 180 ml de azeite, licor de anis e açúcar. As claras de ovo chicoteadas são introduzidas suavemente na massa e misturadas com uma colher de pau. A massa resultante deve ser macia e elástica. Se a massa estiver muito líquida, você pode adicionar um pouco de farinha. Se estiver seco demais, adicione um pouco de licor.

A massa resultante é cortada em pequenos pedaçoso tamanho das ervilhas (ervilhas) e rolo em bolinhas pequenas. Na frigideira, a quantidade restante de azeite é aquecida a 325 ° C. A esta temperatura, a massa é frita até ficar dourada. Espalhe as bolas fritas em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. A massa é colocada em 8 pratos de servir. Com amêndoas e frutas confitadas finamente picadas.

Em uma panela separada, aqueça o suco de laranja eAdicione mel para ele. Uma zest de laranjas, cortadas em tiras, é adicionada ao suco com mel. O molho resultante é regado em cada porção da sobremesa. Top com uma decoração multicolorida. A sobremesa acabada é deixada arrefecer à temperatura ambiente. A sobremesa do Ano Novo italiano está pronta!

Struffoli

Oferecemos-lhe mais uma sobremesa italiana tradicional - Stofolli. Para sua preparação, você precisará desses ingredientes:

Para o teste:

• 400 gr de farinha


• 4 ovos


• 1 colher de chá. vodka


• 25 g de óleo


• 1 colher de sopa. l. açúcar


• uma casca de meio limão e uma laranja


• sal


• Azeite para fritar

Para o tempero:

• 300 g de mel


• 150 g de açúcar


• 80 ml de água


• 50 g de amêndoas cristalizadas


• 4 cerejas enlatadas


• 50 g de frutas confitadas de laranja, limão e melão

Amasse a massa macia, cubra-a com uma toalha,para que fique pelo menos uma hora. A partir da massa, o flagelo fino e fino com uma espessura de pequeno dedo é enrolado, que é cortado em pedaços pequenos de cerca de 1 cm de comprimento. Os pedaços da massa são fritos em azeite aquecido. As peças acabadas são removidas e permitem que o excesso de óleo escorra.

No wok (frigideira chinesa)Coloque mel, açucar e despeje água. Tudo está bem misturado até formar um xarope uniforme. Essa xarope deve ser aquecida até que a espuma sobre ela comece a ficar amarela. Reduza o calor ao mínimo. Agora no xarope, coloque as frutas confitadas e os pedaços de corda prontos. Todos os ingredientes são misturados bem em uma panela, e imediatamente deslocados para o prato no qual eles servirão.

Enquanto a sobremesa é quente, eles dão uma coroa de flores. Para não se queimar, as mãos devem ser mergulhadas muitas vezes em água fria. Em cima das batatas, polvilhe com amêndoas confitadas e decorar com cerejas. Esta sobremesa pode ser armazenada por uma semana inteira, mas apenas com a condição de estar coberto. A propósito, quanto mais a sobremesa for, melhor será o seu sabor.

Esperamos que essas receitas de pratos de Ano Novo da Itália os satisfaçam e Você surpreenderá todos os convidados com suas habilidades culinárias!