Caldo de galinha com bolinhos de farinha

Caldo de galinha com bolinhos de farinha

Para preparar o caldo, você precisará:

• 1 frango


• 50 g de cebola verde


• 1 cacho de salsa verde


• sol para provar




Para bolinhos:



• 50 g de manteiga


• 0,5 copos de água


• 100 g de farinha de trigo


• 3 ovos





Preparação





1. Prateleira vestida, cantada e lavadaі pan, adicione potas purificados (exceto fígado e coração), coloque fogo forte e leve a ferver. Remova a espuma, o sal, coloque um feixe de cebola verde e salsa. Reduza o calor e cozinhe em fogo muito baixo. Calça o caldo, deixe ferver, coloque bolinhos nela; quando eles se elevam à superfície, apague o fogo.



2. Preparação de bolinhos: A água salgada e a manteiga fermentam e despejam imediatamente toda a farinha. Mexa para que não haja grumos, e, desligando o fogo, deixe no fogão para que a massa esfrie gradualmente até a temperatura do leite fresco. Em uma massa quente, um a cada vez esfrega os ovos. Pegue uma massa com uma colher de chá e mergulhe na sopa a ferver. Você pode soldar dumplings separadamente em água fervente, enxaguar com água fria, secar e deixar ferver no caldo.